家常菜谱大全

鲜蘑桃仁

类别 私家菜 益智补脑食谱 糖尿病食谱 延缓衰老食谱 接触电离辐射人员食谱
工艺 烩 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此菜滑脆，咸香可口。

主料 松蘑(干)500克 核桃250克
调料 盐10克 料酒10克 白砂糖7克 淀粉(豌豆)5克 鸡油50克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 4 时间指数 7 减肥指数 0 养颜指数 5 麻辣指数 0

鲜蘑桃仁的做法

1.将鲜蘑根部的皮刮掉，用沸水烫一下捞出，用冷水洗净，再用冷水泡一会儿。
2.锅置火上，放入鸡油、鸡汤、料酒、精盐、白糖烧沸，再加入鲜蘑和核桃仁烧沸，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

鲜蘑桃仁制作提示

此菜主料中250克核桃为核桃仁重量。

鲜蘑桃仁的食谱营养

	核桃 1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；2.核桃仁有防止动脉硬化，降低... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：桃仁豆泡山药 桃仁炖鸭 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 红油耳丝 椒盐八宝鸭 桑葚蒸蛋 红烧乌龟肉 酱汁桃肉
	松蘑(干) 1.松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；2.松蘑有很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉泡菜汤 烩松茸 软炸扁豆 芫爆松茸 三鲜松花 软炸豆角 松茸田鸡 清汤鲤鱼丸

鲜蘑桃仁的食物相克

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

鲜蘑桃仁的营养成分

• 能量2622.55千卡
• 蛋白质99.78克
• 脂肪162克
• 碳水化合物391.49克
• 叶酸742微克
• 膳食纤维199.26克
• 维生素a92.5微克
• 维生素b60.6毫克
• 维生素c2.5毫克
• 维生素e135.42毫克
• 胡萝卜素560微克
• 核黄素7.75毫克
• 硫胺素0.78毫克
• 烟酸119.36毫克
• 钙178.8毫克
• 磷2686.06毫克
• 钾12978.9毫克
• 钠4105.3毫克
• 碘26微克
• 镁578.11毫克
• 铁789.48毫克
• 锌32.91毫克
• 硒614.65微克
• 铜11.74毫克
• 锰14.3毫克