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牛肉泡菜汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 贫血食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 酸辣味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鲜咸香醇，酸辣爽口。
主料 泡菜250克 牛肉（瘦）250克 松蘑(干)100克
调料 牛油50克 豆瓣辣酱50克 醋20克 淀粉(玉米)10克 大葱15克 姜10克 香油10克
牛肉泡菜汤的做法
1.白菜泡菜切丝；
2.牛肉煮切丝，汤备用；
3.土豆去皮，洗净切角块；
4.松蘑水发后，洗净切丝；
5.葱洗净，切丝；
6.生姜去皮，洗净切丝；
7.炒锅烧热，放入牛油，加入葱丝、生姜丝炒出香味；
8.放入土豆块煸炒后，倒入牛肉清汤，加辣酱，焖九成熟；
9.再把泡菜丝、牛肉丝放入，烧开；
10.加精盐、醋、味精、胡椒粉、松蘑丝，调好口味，煮熟后，放入水淀粉勾芡，淋入芝麻油即可。
牛肉泡菜汤的食谱营养
 | 牛肉（瘦） 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：砂仁炖牛肉 江苏五香牛肉片 安庆五香牛肉脯 颗粒牛肉松 五香卤牛肉 飘香土豆片 腐竹拌牛肉 蔬香牛肉羹 |
 | 泡菜 1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用；2... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：泡菜肉末 泡菜魔芋 酸辣卤羊肝 酸辣野鸡片 酸辣牛肚花 酸辣羊蹄花 酸辣鸡球 酸辣荔枝鱼卷 |
 | 松蘑(干) 1.松蘑中含有铬和多元醇，松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效；2.松蘑有很... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烩松茸 软炸扁豆 芫爆松茸 三鲜松花 鲜蘑桃仁 软炸豆角 松茸田鸡 清汤鲤鱼丸 |
牛肉泡菜汤的营养成分
- 能量1052.05千卡
- 蛋白质65.71克
- 脂肪66.1克
- 碳水化合物88.25克
- 叶酸99.36微克
- 膳食纤维39.34克
- 胆固醇221.5毫克
- 维生素a270.95微克
- 维生素b60.14毫克
- 维生素c0.85毫克
- 维生素e20.14毫克
- 胡萝卜素1373.6微克
- 核黄素1.93毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸40.46毫克
- 钙154.85毫克
- 磷870.95毫克
- 钾3347.5毫克
- 钠860.56毫克
- 碘26微克
- 镁129.5毫克
- 铁169.5毫克
- 锌15.61毫克
- 硒162.81微克
- 铜2.26毫克
- 锰2.37毫克
