家常菜谱大全

鸭黄鸡卷

类别 私家菜 气血双补食谱 月经不调食谱 补虚养身食谱 贫血食谱
工艺 腌 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸡腿300克
辅料 咸鸭蛋200克
调料 大葱5克 姜5克 八角2克 香叶1克 味精2克 盐3克 料酒10克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 6 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

鸭黄鸡卷的做法

1.将鸡腿剔骨，改刀成厚片，用刀剞十字刀；
2.将鸡腿用调料腌制2小时；
3.把腌好的鸡肉铺平，卷入咸鸭蛋黄，用保鲜膜裹住；
4.将鸡腿卷入蒸锅蒸熟，取出，凉透后，去掉保鲜膜，切片装盘即成。

鸭黄鸡卷制作提示

鸡肉鲜嫩，蛋黄味浓，是家庭的节日美食。

鸭黄鸡卷健康提示

常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病，菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡，此外，还具有补脑，利内脏，益气壮骨及抗衰老等功效。

鸭黄鸡卷的食谱营养

	鸡腿 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：金钱鸡腿 卤火鸡腿 梅菜卤鸡 醉鸡腿 家常鸡腿豆腐 酥烤鸡腿 烩洋葱鸡肉 鸡腿菇烧蹄筋
	咸鸭蛋 1.鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、钙、钾、铁、磷等营养物质；2.鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 七彩瓤猪肚 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 金银蛋浸丝瓜 双蛋彩拼 金银蛋烩时蔬

鸭黄鸡卷的食物相克

鸡腿 鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。

咸鸭蛋 咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。

鸭黄鸡卷的营养成分

• 能量837.6千卡
• 蛋白质87.22克
• 脂肪47.2克
• 碳水化合物16.98克
• 叶酸48.45微克
• 膳食纤维1.16克
• 胆固醇1591毫克
• 维生素a336.29微克
• 维生素b60.43毫克
• 维生素c0.35毫克
• 维生素e12.52毫克
• 胡萝卜素16.1微克
• 核黄素0.97毫克
• 硫胺素0.51毫克
• 烟酸10.08毫克
• 钙253.02毫克
• 磷1282.3毫克
• 钾1058.87毫克
• 钠6977.11毫克
• 碘0.16微克
• 镁130.12毫克
• 铁13.06毫克
• 锌6.89毫克
• 硒77.48微克
• 铜0.34毫克
• 锰0.59毫克