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红煎牛腰
类别 私家菜
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 牛腰子300克
辅料 红葡萄酒200克
调料 姜汁3克 牛油25克 大蒜（白皮）5克 面包10克 酱油5克 盐3克 胡椒粉3克
红煎牛腰的做法
1.将牛腰子外一层薄膜撕去，切除油脂，一剖两片去白筋用水洗净，沥干水分，用盐腌拌。
2.炒锅置火上，下油2汤匙，下蒜茸爆香，随即下牛腰，用旺火炒至两面呈金黄色时，下红葡萄酒、姜汁后改用小火，等酒快干时拌入酱油、胡椒粉，放入盘内。
3.方面包切成5至6厘米的块，用油炸摆在牛腰周围即可。
红煎牛腰的食谱营养
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 | 牛腰子 牛腰子含丰富蛋白质、维生素a、b族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：浸卤牛腰 腐汁牛腰 豉椒牛腰心 芥末煎牛腰 鱼香牛腰 涮羊肉（广州） 重庆毛肚火锅 毛肚火锅 |
红煎牛腰的营养成分
- 能量690.11千卡
- 蛋白质48.62克
- 脂肪30.79克
- 碳水化合物18.3克
- 膳食纤维0.18克
- 胆固醇923.25毫克
- 维生素a278.05微克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e0.79毫克
- 胡萝卜素3.3微克
- 核黄素2.59毫克
- 硫胺素0.81毫克
- 烟酸23.44毫克
- 钙77.12毫克
- 磷684.16毫克
- 钾670.54毫克
- 钠2039.5毫克
- 碘0.37微克
- 镁71.1毫克
- 铁30.34毫克
- 锌7.09毫克
- 硒211.77微克
- 铜0.58毫克
- 锰0.4毫克
