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冰糖哈士蟆
类别 补虚养身食谱 肝调养食谱 肾调养食谱
工艺 蒸 口味 原本味 食用 可于早晚空腹食用。
冰糖哈士蟆的做法
1.枸杞子、青豆洗净；葱切段，姜切片；
2.将雪蛤膏盛入瓦钵内，加清水500毫升和一半葡萄酒汁，以及葱段、姜片，蒸2小时；
3.取出，去掉姜、葱，沥尽水。
4.除去雪蛤膏上面的黑筋膜，大的掰成数块，盛于钵内，加清水500毫升、另一半葡萄酒，蒸两小时，使其完全涨发，捞入大汤碗中；
5.将清水180毫升及冰糖盛入大碗内，蒸1小时；
6.待冰糖溶化后弃掉沉淀物，倒入哈士蟆油的碗内，撒入枸杞子、青豆即可。
冰糖哈士蟆制作提示
青豆选用罐头青豆，或新鲜青豆煮熟。
冰糖哈士蟆健康提示
1. 滋补肝肾，强筋壮骨。
2. 适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。
3. 健康人食用能使精力旺盛，防病强身。
冰糖哈士蟆的食谱营养
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冰糖哈士蟆的食物相克
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
冰糖哈士蟆的营养成分
- 能量304.37千卡
- 蛋白质6.68克
- 脂肪2.58克
- 碳水化合物61.85克
- 叶酸4.66微克
- 膳食纤维3.73克
- 维生素a183.47微克
- 维生素c5.01毫克
- 维生素e1.7毫克
- 胡萝卜素1100.52微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.13毫克
- 烟酸0.89毫克
- 钙56.2毫克
- 磷82.85毫克
- 钾171.85毫克
- 钠28.05毫克
- 镁34毫克
- 铁2.62毫克
- 锌0.77毫克
- 硒2.22微克
- 铜0.33毫克
- 锰0.54毫克
