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虾酱炖鱿鱼
类别 私家菜 贫血食谱 骨质疏松食谱 接触电离辐射人员食谱 更年期食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鱿鱼(干)100克 豆腐(北)400克
辅料 辣椒(红、尖)20克
调料 大葱8克 大蒜（白皮）5克 姜5克 鸡精10克 淀粉(豌豆)30克 胡椒粉2克 色拉油30克 黄酒8克 虾酱30克
虾酱炖鱿鱼的做法
1.将干湿鱿鱼用清水浸软，约需半小时，撕去衣及软骨，切件，加胡椒粉少许，淀粉20克捞匀沥干水。
2.豆腐润洗净放器皿内。
3.用30克色拉油爆姜（切末）、蒜（剁茸）、虾酱、红椒（切丝）、黄酒，用水3/4杯或适量，鸡粉10克、淀粉10克、白糖5克、胡椒粉少许下芡，高火12分钟，加入鱿鱼兜匀，倒入豆腐润上面，高火10分钟，下葱即可。
虾酱炖鱿鱼的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 辣椒(红、尖) 辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五彩羊肉丝 红烧羊肉片 宿果五香辣椒块 酱螃蟹 卤味鲜海带 卤萝卜 卤味鹌鹑蛋 五味花生 |
 | 鱿鱼(干) 1.鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；2.鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鲜红椒鱿鱼羹 豉椒土鱿 油汆鱿鱼 菊花鱿鱼 酸辣鱿鱼片 菊花鱿鱼 稠满汤 酸辣笔筒鱿鱼 |
虾酱炖鱿鱼的营养成分
- 能量1211.11千卡
- 蛋白质102.29克
- 脂肪69.66克
- 碳水化合物54.32克
- 叶酸164.7微克
- 膳食纤维12.43克
- 胆固醇871.5毫克
- 维生素a88.63微克
- 维生素b60.23毫克
- 维生素b123.11微克
- 维生素c29.59毫克
- 维生素e66.16毫克
- 胡萝卜素414.32微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸6毫克
- 钙620.76毫克
- 磷917.92毫克
- 钾1738.71毫克
- 钠4261.38毫克
- 碘126.79微克
- 镁464.39毫克
- 铁15毫克
- 锌15.38毫克
- 硒176.5微克
- 铜1.49毫克
- 锰1.01毫克
