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瓜茄溜鱼片
类别 私家菜 益智补脑食谱 利尿食谱 消化不良食谱 动脉硬化食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲤鱼100克 番茄150克
辅料 黄瓜100克
调料 色拉油20克 盐4克 淀粉(豌豆)10克 姜汁3克 大葱10克 姜3克 白砂糖10克 香油5克 醋20克 植物油20克
瓜茄溜鱼片的做法
1.鱼肉切成4*3*0.5的片状，加盐1克、淀粉5克、姜汁3克腌10分钟。
2.番茄、小黄瓜切片状备用。
3.将油锅烧热，放入鱼片炒至变色后取出。
4.用余油将切成3公分长的葱段10克、姜片3克爆香，下小黄瓜、番茄炒数下，随后加入盐3克、糖10克、麻油5克、淀粉5克、醋20克煮开，并加入鱼片炒匀即可盛出锅了。
瓜茄溜鱼片的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 黄瓜 1.抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎；2.抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素e，可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 |
 | 鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐 |
瓜茄溜鱼片的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
瓜茄溜鱼片的营养成分
- 能量449.03千卡
- 蛋白质20.43克
- 脂肪29.63克
- 碳水化合物28.78克
- 叶酸75.15微克
- 膳食纤维3.7克
- 胆固醇84毫克
- 维生素a136.44微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c30.42毫克
- 维生素e19.73毫克
- 胡萝卜素664微克
- 核黄素0.15毫克
- 硫胺素0.09毫克
- 烟酸4毫克
- 钙69.99毫克
- 磷264.25毫克
- 钾702.91毫克
- 钠1695.22毫克
- 碘8.45微克
- 镁57.3毫克
- 铁2.96毫克
- 锌2.85毫克
- 硒15.94微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.91毫克
