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元旦焗虾
类别 台湾菜 营养不良食谱 老人食谱 补虚养身食谱
工艺 焗 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋600克 河虾200克
辅料 牛肉(肥瘦)20克 咸鱼20克
调料 香油15克 盐1克 味精2克 芡粉10克 辣椒(红、尖、干)3克 大葱5克
元旦焗虾的做法
1.将牛肉搅成末，然后煸干，制成肉酱，备用；
2.辣椒，葱末、肉酱、咸鱼、辣椒、葱调匀后分成8份备用；
3.虾去壳后中剖，加香油、盐、味精、生粉调匀；
4.准备8个小碗，碗里先抹上香油，再放入整理好的虾、蛋和调料；
5.将小碗放在500度的烤箱中，15分钟后取出；
6.用汤匙整个挖起，排置在圆盘上。中置雕花摆饰。
元旦焗虾健康提示
这道菜胆固醇含量高，高血脂患者不宜多食。
元旦焗虾的食谱营养
 | 河虾 1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干焗虾筒 百花豆腐 代代平安 豆腐炖羊肉 炖明虾豆腐 咖喱虾段 生炝鲜虾 腐卤醉虾 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
| 咸鱼 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：咸鱼炒饼子 虾酱咸鱼金窝窝 白菜咸鱼柳 咸鱼炒饭 咸鱼烧茄子 咸鱼鸡粒豆腐 咸鱼蒸肉饼 咸鱼鸡粒烧豆腐 |
元旦焗虾的食物相克
河虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
元旦焗虾的营养成分
- 能量1065.17千卡
- 蛋白质118.06克
- 脂肪73.77克
- 碳水化合物32.61克
- 叶酸680.66微克
- 膳食纤维1.45克
- 胆固醇4006.8毫克
- 维生素a1501.95微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.15毫克
- 维生素e32.56毫克
- 胡萝卜素3.2微克
- 核黄素1.71毫克
- 硫胺素0.77毫克
- 烟酸2.41毫克
- 钙999.73毫克
- 磷1198.37毫克
- 钾1665.07毫克
- 钠1631.69毫克
- 碘163.2微克
- 镁190.29毫克
- 铁21.29毫克
- 锌12.33毫克
- 硒146.71微克
- 铜2.25毫克
- 锰1.18毫克
