家常菜谱大全 > 银鱼笋丝羹的做法
银鱼笋丝羹
类别 肺调养食谱 春季养生食谱 补虚养身食谱 咳喘食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 银鱼干100克 莴笋50克
调料 香菜10克 料酒8克 盐3克 味精2克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)20克 猪油（炼制）15克
银鱼笋丝羹的做法
1.太湖银鱼用冷水稍加浸泡，洗净备用；
2.莴笋去皮，洗净，切成丝，放入沸水锅中烫熟；
3.香菜择洗干净，切段备用；
4.炒锅置旺火上，下高汤、料酒、盐、味精烧沸；
5.放入银鱼、莴笋丝，再沸后下湿淀粉40克（淀粉20克加水）推匀；
6.淋入猪油，盛入大汤碗里，撒入香菜及各种调料即可。
银鱼笋丝羹制作提示
本品需高汤约800克。
银鱼笋丝羹的食谱营养
 | 莴笋 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 油焖白菜心 五彩果醋蛋饭 腐汁莴笋 豉香莴笋 芝麻笋片 笋叶拌鸡丝 麻醉虾片 |
 | 银鱼干 银鱼属一种高蛋白低脂肪食品，对高脂血症患者食之亦宜。中医认为其味甘性平，善补脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花生银鱼 银鱼火锅(二) 奶汤银鱼 银鱼羊肉丝 银鱼干蒸芋丝 银鱼火锅 雪花银鱼 银鱼生鸡丝汤 |
银鱼笋丝羹的营养成分
- 能量219.88千卡
- 蛋白质1.82克
- 脂肪15.08克
- 碳水化合物20.35克
- 叶酸14.88微克
- 膳食纤维0.46克
- 胆固醇13.95毫克
- 维生素a35.95微克
- 维生素c6.8毫克
- 维生素e0.96毫克
- 胡萝卜素191.6微克
- 核黄素0.04毫克
- 硫胺素0.03毫克
- 烟酸0.71毫克
- 钙27.88毫克
- 磷35.7毫克
- 钾136.84毫克
- 钠1366.94毫克
- 碘0.23微克
- 镁15.48毫克
- 铁1.68毫克
- 锌0.25毫克
- 硒0.59微克
- 铜0.08毫克
- 锰0.16毫克
