家常菜谱大全 > 扒香菇鹑蛋的做法
扒香菇鹑蛋
类别 幼儿食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鹌鹑蛋300克 香菇（干）80克 菠菜50克 胡萝卜50克
调料 淀粉(豌豆)10克 花生油15克 盐3克 白砂糖3克 酱油3克 香油5克
扒香菇鹑蛋的做法
1.把鹌鹑蛋放入碗里，倒入可盖住蛋的水量，连容器蒸约15分钟，捞起来，放在水里，去壳，淋酱油，使蛋着色，菠菜放在加有盐的热水里，煮一会，浸泡在水里，滤干水。
2.胡萝卜切成花薄片，煮好放着；3大匙油加热，炒香菇，胡萝卜，青菜，再加水，盐与糖各半小匙来煮。
3.将鹌鹑蛋放入，用水溶淀粉勾芡，撒些麻油（香油）即完成，鹌鹑蛋加香菇及应时蔬菜，淋上淋汁即味道清淡的菜。
扒香菇鹑蛋的食谱营养
 | 鹌鹑蛋 鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维a、维b2、维b1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：香卤鹌鹑蛋 卤味鹌鹑蛋 红珠鹑蛋玉笋 明目银耳 金球满钵 龙眼珊瑚鹿肉 锅贴鹌鹑蛋 油炸肉心蛋 |
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 香菇（干） 1.香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；2.香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香西芹 八宝肚片 鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 五香烧鸡 诸候鹅 冬菇烤麸 香菇炒冬笋 |
扒香菇鹑蛋的营养成分
- 能量907.04千卡
- 蛋白质56.43克
- 脂肪54.48克
- 碳水化合物74.12克
- 叶酸154.44微克
- 膳食纤维26.72克
- 胆固醇1545毫克
- 维生素a1600.9微克
- 维生素c26.5毫克
- 维生素e20.64毫克
- 胡萝卜素3541微克
- 核黄素2.55毫克
- 硫胺素0.52毫克
- 烟酸17.36毫克
- 钙261.84毫克
- 磷793.01毫克
- 钾1055.83毫克
- 钠1759.99毫克
- 碘124.87微克
- 镁192.13毫克
- 铁20.87毫克
- 锌12.37毫克
- 硒82.45微克
- 铜1.22毫克
- 锰5.07毫克
