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老少平安
类别 私家菜 骨质疏松食谱 老人食谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱
工艺 粉蒸 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鲮鱼250克 豆腐(北)150克
辅料 香菇（鲜）20克 虾米10克
调料 盐3克 大葱20克 香菜10克 酱油20克 小米面5克 白砂糖3克 香油2克 胡椒粉1克 鸡蛋清50克 植物油10克
老少平安的做法
1.鱼肉（取鲮鱼脊）洗干净后抹干水分，平放在砧板上，鱼皮向下，用铁匙刮出鱼肉，加入盐3克，顺一方向搅至胶；葱切碎粒。
2.冬菇、虾米浸软后切粒；将豆腐冲净和吸干水分；将冬菇、虾米、豆腐同放入大碗中搅匀，加入调味料（生抽5克、小米面5克、白砂糖3克、香油2克、胡椒粉1克、鸡蛋清50克）、鱼肉和葱粒拌匀，转放在蒸碟上，隔水蒸10分钟，撒上香菜，淋上汁料（油、生抽10克、老抽5克）即成。
老少平安的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鲮鱼 鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素a、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：粉葛煲鲮鱼 代代平安 豆豉鲮鱼蒸鸡蛋 鸡蛋蒸豆豉鲮鱼 青椒鱼丁 异香煎封鲮鱼 豆豉鲮鱼油麦菜 太史豆腐 |
| 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
老少平安的营养成分
- 能量529.23千卡
- 蛋白质72.49克
- 脂肪20.01克
- 碳水化合物20.3克
- 叶酸89.53微克
- 膳食纤维5.56克
- 胆固醇267.5毫克
- 维生素a343.7微克
- 维生素b60.11毫克
- 维生素c5.6毫克
- 维生素e18.08毫克
- 胡萝卜素174.4微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸9.47毫克
- 钙334.58毫克
- 磷754.81毫克
- 钾1201.66毫克
- 钠2978.11毫克
- 碘8.96微克
- 镁224.78毫克
- 铁9.04毫克
- 锌4.13毫克
- 硒136.1微克
- 铜0.54毫克
- 锰0.66毫克
