家常菜谱大全 > 番茄猪肝瘦肉汤的做法
番茄猪肝瘦肉汤
类别 幼儿食谱 肝调养食谱 明目食谱 健脾开胃食谱 高血压食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 番茄250克 甘薯150克 猪肝100克 猪肉(瘦)100克
调料 姜3克 酱油5克 胡椒粉2克 淀粉(豌豆)5克 花生油15克 盐3克 醋5克
番茄猪肝瘦肉汤的做法
1.薯仔去皮洗净，切稍厚件，番茄洗净，切件去核。瘦肉洗净抹干水分，切薄片。
2.猪肝切薄片，用清水多洗几次，洗去血浆。
3.猪肝抹干水，加入洋醋一茶匙，腌十分钟，这样熟后不会 流血水，洗净抹干水。
4.瘦肉，猪肝加腌料腌十分钟，放入滚水中，灼至半熟捞起。
5.烧热后，下油一汤匙，放下姜爆香，加入水五杯或适量，放入薯仔，番茄煲滚，慢火煲至薯仔烂，约需15分钟，下猪肝，瘦肉，待熟后，下盐调味。
番茄猪肝瘦肉汤健康提示
猪肝功能补肝，养血，明目，瘦肉功能补肌润燥，番茄功能止渴生津，健脾消食，清热，降低血压，薯仔补气，健脾。
健胃消食，明目，清肝。
番茄猪肝瘦肉汤的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 甘薯 1.和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱地瓜 榨菜肉茸薯粒 家乡豆腐干 滑肉薯片 南海金莲 蒜香地瓜叶 姜汁地瓜条 酸辣粉 |
 | 猪肝 1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素a，具有维持正常生长和生殖机能的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤猪肝 酱猪肝 卤浸猪肝 烧鸭脚包 烧酿猪大肠 烧猪肝 烧三色凤眼肝 凤眼猪肝 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
番茄猪肝瘦肉汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
猪肝 猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素c的食物同食；动物肝不宜与维生素c、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
番茄猪肝瘦肉汤的营养成分
- 能量546.97千卡
- 蛋白质43.45克
- 脂肪26.77克
- 碳水化合物41.35克
- 叶酸476.7微克
- 膳食纤维8.2克
- 胆固醇261毫克
- 维生素a6892.04微克
- 维生素b60.66毫克
- 维生素c41.12毫克
- 维生素e8.56毫克
- 胡萝卜素2068.8微克
- 核黄素2.17毫克
- 硫胺素0.89毫克
- 烟酸17.16毫克
- 钙56.66毫克
- 磷552.94毫克
- 钾1171.05毫克
- 钠1738.22毫克
- 碘8.83微克
- 镁117.39毫克
- 铁28.5毫克
- 锌7.46毫克
- 硒36.34微克
- 铜0.35毫克
- 锰0.7毫克
