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莲藕牛腩汤
类别 健脾开胃食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 孕中期食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
莲藕牛腩汤的做法
1.牛腩洗净，切大块，去肥脂，放入滚水煲片刻；
2.取出后再过冷水，洗净，滴干；
3.莲藕洗净，去节和皮，切成大块；
4.红豆、生姜、蜜枣洗净；
5.全部材料放入清水煲内，猛火煮滚；
6.慢火煲3小时，加盐调味可供饮用。
莲藕牛腩汤健康提示
1. 此汤脾开胃、益气补血，用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。
2. 此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津，可增强此汤补虚之功效。
莲藕牛腩汤的食谱营养
 | 赤小豆 1.赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2.赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香甜沫 双腰炒螺花 南百红豆 梅花糕 素鱼 清蒸红豆鲤鱼 赤豆鲤鱼 南瓜排骨汤 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
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莲藕牛腩汤的食物相克
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
蜜枣 枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）
莲藕牛腩汤的营养成分
- 能量4951.65千卡
- 蛋白质239.7克
- 脂肪376.67克
- 碳水化合物164.6克
- 叶酸288.14微克
- 膳食纤维13.22克
- 胆固醇563.2毫克
- 维生素a25.8微克
- 维生素b61.28毫克
- 维生素c303.8毫克
- 维生素e10.42毫克
- 胡萝卜素168.5微克
- 核黄素1.05毫克
- 硫胺素0.9毫克
- 烟酸31.08毫克
- 钙305.25毫克
- 磷503.25毫克
- 钾2028.25毫克
- 钠2260.1毫克
- 碘18.48微克
- 镁186.7毫克
- 铁21.12毫克
- 锌36.91毫克
- 硒45.45微克
- 铜1.13毫克
- 锰9.11毫克
