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![炝鱼片的做法](http://img.jyc.la/caipu/nopic.gif)
炝鱼片
类别 家常菜 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 利尿食谱
工艺 炝 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 黑鱼1000克
辅料 玉兰片25克 香菜5克
调料 盐15克 味精1克 姜10克 料酒25克 花椒1克 植物油5克
炝鱼片的做法
1.将黑鱼肉片成片;
2.兰片切成象眼片;
3.鱼片、兰片一起放入开水锅中汆透,捞出投凉,控净水;
4.姜片切成丝;
5.香菜切成段;
6.将鱼片、兰片放在碗内,加精盐、味精、料酒、花椒油、姜丝拌匀,装盘后撒上香菜即成。
炝鱼片制作提示
花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可。
炝鱼片的食谱营养
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炝鱼片的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
炝鱼片的营养成分
- 能量871.66千卡
- 蛋白质186.34克
- 脂肪12.27克
- 碳水化合物6.92克
- 叶酸30.79微克
- 膳食纤维3.44克
- 胆固醇910毫克
- 维生素a272.68微克
- 维生素c3.05毫克
- 维生素e10.32毫克
- 胡萝卜素336.4微克
- 核黄素1.43毫克
- 硫胺素0.22毫克
- 烟酸25.23毫克
- 钙1548.94毫克
- 磷2332.93毫克
- 钾3193.78毫克
- 钠6471.11毫克
- 碘65.08微克
- 镁338.78毫克
- 铁8.43毫克
- 锌8.17毫克
- 硒245.96微克
- 铜0.57毫克
- 锰1.15毫克