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奶汤炖鲈鱼
类别 家常菜 孕妇食谱 围孕期食谱 健脾开胃食谱 消化不良食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲈鱼500克
辅料 猪肋条肉（五花肉）25克 玉兰片15克 香菇（鲜）15克 火腿15克
调料 料酒15克 植物油70克 味精2克 盐5克 大葱15克 姜13克 花椒2克 胡椒粉1克 香菜3克 香油3克
奶汤炖鲈鱼的做法
1.将活鲈鱼去鳞、鳃、内脏，洗净后在鱼身两侧每隔2厘米剞上斜直刀，投入烧热的油锅内炸一下，捞出沥油；
2.分别将五花肉、火腿切片备用；
3.水发玉兰片洗净，切成片；
4.香菜洗净，切成末；
5.将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱段、姜片炝锅，烹入料酒，投入猪五花肉片、火腿片、玉兰片和香菇片翻炒片刻，加入花椒和高汤（1250克）烧沸，撇净浮沫；
6.放入精盐和鲈鱼，改用小火炖至汤剩300克时，拣去葱段、姜片和花椒；
7.淋上香油，撒上味精、胡椒粉、香菜末、葱末和姜末即可。
奶汤炖鲈鱼的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鲈鱼 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素a、b族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；2.鲈鱼还可治胎动... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：荠菜鲈鱼羹 鲜椒鲈鱼 豆瓣鲜鱼面 豉汁鲈鱼蒸豆腐 红烧鲈鱼 水煮鲈鱼配白酒芥末汁 江东鲈鱼炖姜丝 椒麻浸鲈鱼 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
 | 猪肋条肉（五花肉） 猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：商芝肉 湖南花肉 酱汁肉 胡葱酥肉 南味卤肉 卤水白肉 长春酱肉 五香大肉煲 |
奶汤炖鲈鱼的食物相克
鲈鱼 鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。
奶汤炖鲈鱼的营养成分
- 能量741.89千卡
- 蛋白质99.86克
- 脂肪35.7克
- 碳水化合物8.86克
- 叶酸16.98微克
- 膳食纤维3.53克
- 胆固醇463.1毫克
- 维生素a116.04微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c2.71毫克
- 维生素e6.34毫克
- 胡萝卜素69.9微克
- 核黄素0.93毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸17.55毫克
- 钙730.89毫克
- 磷1303.1毫克
- 钾1186.91毫克
- 钠3096.17毫克
- 碘0.67微克
- 镁206.15毫克
- 铁11.68毫克
- 锌15.17毫克
- 硒168.11微克
- 铜0.36毫克
- 锰0.91毫克
