家常菜谱大全 > 沙锅母鸡汤的做法
沙锅母鸡汤
类别 家常菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 青少年食谱 老人食谱
工艺 砂锅 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 鸡鲜肉嫩，汤汁浓香。
沙锅母鸡汤的做法
1.鸡摘净茸毛，开膛、去内脏，洗净；
2.锅放在火上，加入适量凉水烧开；
3.放入鸡，稍煮一会儿，捞出，洗净血沫；
4.冬笋切成3毫米厚的片；
5.油菜心洗净剖开，切成6厘米长的段；
6.火腿切片，整齐地放在盘内；
7.鸡放进大沙锅内，加足凉水，再加入料酒、葱段、姜片，放在中火上烧开后，撇去浮沫；
8.盖上沙锅盖，转小火烧2小时，加入精盐、冬笋片，再烧45分钟；
9.当鸡肉酥烂入味，拣去葱段、姜片，加入油菜心，烧透后，放上火腿片即成。
沙锅母鸡汤的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
沙锅母鸡汤的营养成分
- 能量3223.55千卡
- 蛋白质260.57克
- 脂肪204.3克
- 碳水化合物87.8克
- 叶酸15.68微克
- 膳食纤维3.48克
- 胆固醇2011.5毫克
- 维生素a1869.45微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c56.35毫克
- 维生素e17.64毫克
- 胡萝卜素1076.6微克
- 核黄素0.84毫克
- 硫胺素0.83毫克
- 烟酸110.47毫克
- 钙236.35毫克
- 磷1739.25毫克
- 钾3749.4毫克
- 钠5499.68毫克
- 碘1.8微克
- 镁237.5毫克
- 铁17.18毫克
- 锌19.16毫克
- 硒5.35微克
- 铜1.24毫克
- 锰1.24毫克
