家常菜谱大全

竹荪滋补老鸡汤

类别 四川菜 补虚养身食谱 营养不良食谱 气血双补食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 母鸡1500克
辅料 竹荪(干)15克
调料 盐15克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克 料酒15克

指数 推荐指数 5 营养指数 7 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

竹荪滋补老鸡汤的做法

1.将竹荪，老鸡分别洗净待用；
2.锅置旺火上，放入鲜汤倒入鸡烧沸后打去浮沫；
3.再下姜、料酒、胡椒粉移至小火上；
4.炖至鸡七成热时下竹荪、味精、盐，粑透起锅装入盘内。

竹荪滋补老鸡汤制作提示

1.原料要新鲜且要洗净，否则汤色差。
2.鸡要炖至熟透，否则汤味差。

竹荪滋补老鸡汤健康提示

1. 竹子荪富含有神经营养剂作用的谷氨酸，并具有降血压和胆固醇的功效；
2. 中医认为其性味甘淡，能活血祛痛，对咳嗽，弱症，伤症有止痛补气之功效，与鸡肉合烹妙不可言。

竹荪滋补老鸡汤的食谱营养

	母鸡 母鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：炖五香母鸡 桶子鸡 逍遥鸡 楚乡鸡 乌龙归海 弋阳鸡 麻酱布袋鸡 香滑蒜蓉鸡
	竹荪(干) 1.竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效；2.竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：焖金钱冬瓜 竹荪火锅 紫菜竹笙羹 奶汤竹荪鲍鱼 清汤酿鸭掌 竹荪玻璃鱼片汤 虾酿竹荪卷汤 竹荪鸽蛋

竹荪滋补老鸡汤的营养成分

• 能量3881.9千卡
• 蛋白质308.36克
• 脂肪252.6克
• 碳水化合物99.66克
• 叶酸0.52微克
• 膳食纤维7.41克
• 胆固醇2490毫克
• 维生素a2089.4微克
• 维生素c0.6毫克
• 维生素e20.1毫克
• 胡萝卜素26.7微克
• 核黄素0.87毫克
• 硫胺素0.76毫克
• 烟酸133.53毫克
• 钙42.09毫克
• 磷1850.62毫克
• 钾5956.81毫克
• 钠7002.68毫克
• 碘0.16微克
• 镁266.7毫克
• 铁21.24毫克
• 锌22.35毫克
• 硒1.03微克
• 铜1.78毫克
• 锰2.42毫克