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素蒸咸烧白
类别 四川菜 减肥瘦身食谱 水肿食谱 孕晚期食谱 夏季养生食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
素蒸咸烧白的做法
1.冬瓜刮去霜，除去瓜瓤；
2.冬瓜入锅中煮过后，抹上甜酱，稍晾后入油锅内爆黄捞起；
3.冬瓜切成4厘米长、1.7厘米宽、0.5厘米厚的片，入蒸碗内定形；
4.芽菜洗净挤干水分后切成末，放于蒸碗内的冬瓜片上垫底；
5.加入酱油、豆豉、泡红椒、味精、花椒、甜面酱，上笼蒸约10分钟取出翻扣于盘中即成。
素蒸咸烧白制作提示
1.冬瓜不可去皮，刮一层霜即可，否则不易成形；
2.蒸制时间不宜过长，以10分钟为限，须蒸笼上气后再放入蒸碗。
素蒸咸烧白健康提示
1. 芽菜中含矿物质和维生素极多，膳食纤维的含量也很高；
2. 食后可增加胃肠蠕动和消化腺的分泌，能有效清除体内垃圾。
素蒸咸烧白的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 豆豉 1.豆豉中含有很高的尿激酶，尿激酶具有溶解血栓的作用；2.豆豉中含有多种营养素，可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、预防疾病、延缓衰老、增强脑力、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豉汁鱼块 龙眼咸烧白 豆豉炒茄子 香豉牛肉片 豆豉烧素鱼膘 豆豉鲜鱼 荆芥小米粥 芋头煲白鹅肉 |
| 泡椒 泡椒鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：刈包 豆腐炖大肠 咖喱鱼头 土豆拌茄泥 萝卜蛋松 酸菜鱼 鱼香平菇 鱼香油菜苔 |
 | 芽菜 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：老干妈肥排 酸辣粉 咸烧白 芽菜碎米鸡 芽菜扣鸭 干煸野鸡红 碎米鸭舌 巴国长排 |
素蒸咸烧白的营养成分
- 能量177.82千卡
- 蛋白质12.81克
- 脂肪2.37克
- 碳水化合物34.97克
- 叶酸47微克
- 膳食纤维8.45克
- 维生素a1.46微克
- 维生素b60.1毫克
- 维生素c80毫克
- 维生素e14.92毫克
- 胡萝卜素8.8微克
- 核黄素0.09毫克
- 硫胺素0.02毫克
- 烟酸2毫克
- 钙100.63毫克
- 磷117.31毫克
- 钾627.76毫克
- 钠1553.47毫克
- 碘2.28微克
- 镁151.66毫克
- 铁4毫克
- 锌1.83毫克
- 硒3.12微克
- 铜0.47毫克
- 锰1.6毫克
