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蒸鱼卷的做法
1.将鱼剖洗干净，去除内脏和头尾，切成10片，用肉拍了拍成长方形薄片；
2.葱头、芹菜切成丝；
3.鸡蛋磕开打散，摊成蛋饼，切成丝；
4.锅内放入黄油烧热下入葱头、芹菜炒至黄色；
5.加盐、胡椒粉和白兰地酒稍煮，放入蛋丝拌匀，出锅晾凉；
6.将鱼片摊平，放入葱头蛋丝馅，卷成卷形，用线扎牢；
7.码入深盘，放入蒸锅内用旺火蒸熟即可。
蒸鱼卷的食谱营养
 | 草鱼 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏香鱼 芋茸香煎鱼肠 五香鱼块 怪噜鱼 雪丽蟹斗 双龙戏凤丝 满月银球 吉利堂锅贴 |
 | 黄油 黄油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、胆固醇，基本不含蛋白质。有研究称：适量食用天然黄油可改善因食用不饱和脂肪酸或人造黄油而导致的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：巧克力火鸡 咖喱菠萝鳜鱼 扒煎牛柳配咖喱汁 鳀鱼蒜汁 大蒜土豆汤 牛肉火腿卷 芥末煎牛腰 煮牛舌 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 芹菜 1.芹菜的平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。2.从... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香芹菜豆 五香芹菜 麻花肚子 干焗虾筒 五香芹菜豆 色拉牛肉 炒三丁 虾子炒芹菜 |
| 洋葱（黄皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：木耳鸡肝 巧克力火鸡 奶汁煎鱼 咖喱鱼丸 猪排咖喱饭 荷兰炖牛肉 牛肉火腿卷 煮牛舌 |
蒸鱼卷的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蒸鱼卷的营养成分
- 能量1523.25千卡
- 蛋白质185.43克
- 脂肪79.58克
- 碳水化合物13.34克
- 叶酸233.1微克
- 膳食纤维1.16克
- 胆固醇910.5毫克
- 维生素a125微克
- 维生素b61毫克
- 维生素c9毫克
- 维生素e27.38毫克
- 胡萝卜素48微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸0.89毫克
- 钙253.36毫克
- 磷1635.1毫克
- 钾3472.17毫克
- 钠3647.56毫克
- 碘14.54微克
- 镁282.56毫克
- 铁15.54毫克
- 锌4.84毫克
- 硒125.48微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.34毫克
