家常菜谱大全 > 蔬菜炖牛肉的做法
蔬菜炖牛肉
类别 西餐其他
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 牛肉(后腿)750克
辅料 番茄250克 土豆（黄皮）150克 青椒100克 洋葱（白皮）150克
调料 大蒜（白皮）2克 辣椒粉5克 盐8克 牛肉精5克 茴香籽[小茴香籽]2克 胡椒2克 植物油25克
蔬菜炖牛肉的做法
1.牛肉切成片；
2.土豆切片；
3.青椒切片；
4.洋葱切丁；
5.西红柿切块；
6.蒜捣成泥；
7.锅内注油烧热，放入牛肉煎几分钟，加入洋葱、蒜、辣椒粉、精盐、牛精、茴香籽、胡椒、西红柿和适量水煮开，盖好用文火煨1个小时；
8.加入土豆片，盖好煨10分钟，加入青椒，用小火烧开，盛入汤盘内即成。
蔬菜炖牛肉的食谱营养
 | 番茄 番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：油淋笋鸡 杏仁三生 烩洋葱鸡肉 当归咖喱烩饭 生菜烧肉三明治 番茄炒香菇 酒香铁锅蟹 五味降压汤 |
 | 牛肉(后腿) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酥卤牛肉 五香牛肉卷 五香牛肉 五香烤牛肉 酥牛肉 当归咖喱烩饭 越南生牛肉炒河粉 咖喱牛肉干（一） |
 | 青椒 1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用；2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：乳酪烤鳕鱼 回锅豆腐 银耳肥肠 飘香土豆片 翡翠鸭掌 马蹄炒羊丁 沙茶牛肉两面黄 花生菜脯家乡粒 |
 | 土豆（黄皮） 1.和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等，能促进脾胃的消化功能。2.宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香土豆 煎牛里脊片 清煎小牛排 拌白菜土豆丝 飘香土豆片 花开富贵 咖喱排骨 马铃薯焖香肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
蔬菜炖牛肉的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
蔬菜炖牛肉的营养成分
- 能量1046.33千卡
- 蛋白质166.88克
- 脂肪17.06克
- 碳水化合物68.18克
- 叶酸79.8微克
- 膳食纤维12.22克
- 胆固醇555毫克
- 维生素a400.51微克
- 维生素b60.56毫克
- 维生素c140.14毫克
- 维生素e10.44毫克
- 胡萝卜素2261.7微克
- 核黄素1.23毫克
- 硫胺素0.58毫克
- 烟酸48.9毫克
- 钙132.9毫克
- 磷1813.7毫克
- 钾2908.22毫克
- 钠3535.46毫克
- 碘19.45微克
- 镁279.01毫克
- 铁28.89毫克
- 锌32.02毫克
- 硒40.4微克
- 铜1.33毫克
- 锰0.96毫克
