家常菜谱大全 > 蟳肉冬瓜茸的做法
蟳肉冬瓜茸
类别 福建菜
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 将鲜美的蟳肉和入清甜的冬爪茸里，不油不腻，回味无穷。
蟳肉冬瓜茸的做法
1.将红?洗净、蒸熟，剔出肉和黄。冬瓜放在盛具先上笼屉蒸熟，用汤匙刮出冬瓜肉，再捣细成茸。
2.锅置旺火上，倒入上汤1000毫升、冬瓜茸，加入鸡油、精盐、味精调味烧沸，鸭蛋清打散徐徐淋入，再加入?肉和?黄，烧几分钟用湿淀粉勾薄芡，起锅装盘，撒上火腿米即成。
蟳肉冬瓜茸的食谱营养
 | 冬瓜 1.利尿消肿冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：干炸五香果肉 蘑烧冬瓜 芦笋扒冬瓜 焖金钱冬瓜 紫菜冬瓜肉粒汤 红焖双冬 蚌肉汤 蛤蜊炒冬瓜 |
 | 火腿肠 火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养，还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点，还适合加工成多种佳肴。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：岭南酥鸭 火腿三拼 蝴蝶升锦拼 毛豆虾仁羹 炸熘肉卷 锅贴豆腐 芙蓉鸡片 莼菜银鱼羹 |
| 青蟹 青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蟹糊 温蟹 蟹肉腐皮扒豆苗 鲜莲子青蟹羹 八宝鲟饭 豆腐蟹黄羹 咸蛋黄炒肉蟹 鱼米之乡 |
 | 鸭蛋 鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧三色凤眼肝 咸蛋鸭卷 水晶金钟鸡 七彩瓤猪肚 豆豉鸭蛋汤 松花豆腐 玛瑙豆腐 咸蛋拌豆腐 |
蟳肉冬瓜茸的食物相克
青蟹 螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
蟳肉冬瓜茸的营养成分
- 能量818.41千卡
- 蛋白质100.73克
- 脂肪36.06克
- 碳水化合物25.6克
- 叶酸279微克
- 膳食纤维3.31克
- 胆固醇1726.3毫克
- 维生素a2537.6微克
- 维生素b60.06毫克
- 维生素c48毫克
- 维生素e24.1毫克
- 胡萝卜素12000微克
- 核黄素2.66毫克
- 硫胺素0.45毫克
- 烟酸12.74毫克
- 钙1303.68毫克
- 磷1811.04毫克
- 钾1487.25毫克
- 钠2557.88毫克
- 碘10微克
- 镁266.85毫克
- 铁10.87毫克
- 锌25.43毫克
- 硒411.44微克
- 铜14.47毫克
- 锰1.03毫克
