家常菜谱大全

做法：1.活蟹刷洗干净，斩杀后揭开蟹盖，将蟹一剁四块，蟹螯敲开，原样摆盘中，再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。2.将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。详细介绍

做法：1.将鸡宰杀治净，放入开水内煮约10分钟至半熟，取出剁成长3.6厘米，宽1.5厘米的骨牌块；2.然后将鸡块一块靠一块地摆在碗中，鸡皮向下摆放整齐，最后摆...详细介绍

做法：1.熟火腿切成薄片；口蘑用水泡去蒂去泥沙洗净片成片，蒜子去蒂去皮，葱白切段，姜一半切末，余下的葱和姜拍破。2.将活白鳝放在木案上，用刀剁下头部（切勿把胆...详细介绍

做法：1.将鱼肉放在砧板上，鱼皮朝下，在鱼肉的一面斜剞1厘米宽交叉十字花刀，(剞四分之三的深度)，再切成3厘米宽的斜方块，撒下盐和鸡蛋并抹匀。2.泡菜、冬笋去...详细介绍

做法：将鸡宰杀，去除毛及内脏，清洗干净，切成肉块，放入蒸锅内。酌加料酒、生姜（切片）、精盐和白糖、不放水，清蒸3-4小时。取汁。用法：每晚睡前饮用50毫升。详细介绍

做法：1.将猪五花肉刮洗干净，放入水锅中煮至七成熟捞出，擦净皮面上的水分，抹上一层蜂蜜，风干5分钟；2.葱切段、姜切片备用；3.将锅置于旺火上，放入植物油，烧...详细介绍

做法：1.将冬菜剁为碎末；姜去皮切成末备用。2.将猪肉洗净后加水煮至用筷子能插动时，捞出沥水。然后将肉皮戳若干小洞，将蜂蜜和水配成1：5的蜂蜜水，涂抹在猪肉皮...详细介绍

做法：1.将鸭宰杀后去净毛，剖腹去内脏，剁去大骨，切成块；生姜洗净，切片；葱切成长段。2.在西瓜蒂外切开茶杯口大的口，用汤匙搅去瓜瓤，将鸭块放入瓜壳内，再放入...详细介绍

做法：1.将净鳜鱼放开水中稍烫，刮去黑色黏皮，洗净；2.鳜鱼两侧剞斜象眼刀纹，入开水锅中煮透；3.将鱼放入盘中，放入香菇、玉兰片、葱段、姜片、大料、料酒、盐、...详细介绍

做法：1.将莲子提前用水泡发备用；猪肚用刀割去油脂杂质，刮去表面的涎液洗一遍，放入沸水锅内氽过(视白膜皮用手一推即掉)，捞出，放入冷水内刮去白膜皮，用盐、醋各...详细介绍