家常菜谱大全

做法：1.将鸭肉片为日字形中件，用刀背槌透，用碗盛着，加入大曲酒、食粉、精盐拌匀，腌10分钟，用鸡蛋、干淀粉调为糊状，把鸭肉放入拌匀，排放在撒上干淀粉的碟上，...详细介绍

做法：1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成虾胶。2.将荸荠去皮洗净，用...详细介绍

做法：1.先将明虾肉片为双飞形件，用精盐、味精拌匀，排在案板上，把火腿和湿冬菇横放在虾肉件的尾端，随卷成卷形，再将蛋黄浆捞匀后粘上面包糠，用手轻力略抓实。2....详细介绍

做法：1.虾仁洗净，抽肠，抹干水份，用刀背拍烂放入碗里；猪肥瞟剁烂也放入碗里；碗里加盐1克、淀粉2克、鸡精，朝同一个方向搅拌均匀成虾胶；香菜择洗干净取用其叶。...详细介绍

做法：1.先将面包去皮后切为薄片，用花模印为圆形，直径4厘米。2.烘或晾干，将鱼胶(鱼肚)酿在一件面包上，用手荡匀，再将另一件面包盖上略压实(使其粘牢)。3....详细介绍

做法：1.先将鸡蛋加上精盐、味精、胡椒粉打匀；烧锅放油，将白饭鱼放入拉油至熟，倾在笊篱里。2.利用锅中余油，将鸡蛋倒在锅里，放入白饭鱼用铲拨平后搪为圆形，修齐...详细介绍

做法：1.将南瓜削去皮，切成长片，用盐腌一下，挤出水分并撒匀面粉，用盐和胡椒粉、味精调好味；芹菜切碎末。2.用煎锅，放入生油，置火上烧热，把南瓜片下入，在文火...详细介绍

做法：1.姜洗净切片；大蒜去皮洗净剁成蒜茸；将姜件、蒜茸、洗净斩好的狗肉放入锅中爆透，赞入绍酒，注入滚水，加入南乳、柱候酱、精盐、白糖，加盖煎至近稔。2.将面...详细介绍

做法：1.打散鸡蛋，依次加入盐5克、开水60毫升、切碎的芹菜、洋葱丁、碎核桃仁、油40克调匀成混合蛋液备用。2.炒锅旺火预热8分钟，倾入蛋液，并用煎铲搅拌成块...详细介绍

做法：1.提前取50克洋葱把皮一层层剥下来，洗干净后放500毫升水煮开，再用文火将水烧至三分之二量时即成煎汁。2.取蛋白，搅打至粘稠，再加入蛋黄拌匀；青、红椒...详细介绍