生煎菜的做法 (共279道菜) 第26页
 | 做法：1.将葱、姜洗净切成末备用；将300克面粉放在案板上，扒成窝形，倒入适量沸水，和匀；余下的面粉倒入适量温水，和匀后，将两种面团合在一起揉透揉光滑，备用。...详细介绍 |
| 做法：1.将葱去皮，洗净，拍松，切成段；姜洗净，切成片；海米洗净，放入水中泡发，切成末。2.将鸡肉（最好选用鸡脯肉）洗净，放入沸水锅中煮沸后，撇去浮沫，放入葱...详细介绍 |
| 做法：1.将面粉放入盆内，加入适量水，和成面团，盖上湿洁布饧20分钟左右。2.将面团搓成条，擀成长方形薄片，刷上熟油，撒上精盐与花椒粉，抹匀，卷成卷，切成小段...详细介绍 |
| 做法：1.将葱、姜洗净均切成末备用；将猪肉洗净沥水，切成细丝，加入少许精盐，放入适量淀粉，拌匀浆好；韭菜择洗干净沥水，切成小段。2.将炒锅放在火上，倒入适量花...详细介绍 |
| 做法：1.将芝麻酱加入花椒粉、精盐、麻油，调匀成芝麻酱汁，备用。2.将面粉放入盆内，加入酵母和水，拌和均匀，调成面团，加盖拧干湿洁布，静置发酵至面团稍发起成嫩...详细介绍 |
| 做法：1.将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬...详细介绍 |
| 做法：1.将葱姜洗净切成末待用；将羊肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。2.将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬面...详细介绍 |
| 做法：1.将150克面粉放入盘内，放蒸锅中用旺火蒸熟，取出碾碎，用细筛筛细后放在案板上，扒成窝形，加入50克花生油和匀，即成油酥面团。2.另将450克面粉放在...详细介绍 |
| 做法：1.将虾仁细剁成虾茸；香菇用水涨发洗净备用；笋用罐头笋就可以了。鲜藕洗净，去皮，切成薄片；香菇、熟火腿切末加酒、盐炒好，分放在每片藕的中间，藕片边缘拍干...详细介绍 |
| 做法：1.嫩茄子洗净后，带皮竖切为厚约5毫米的长形片，放入锅中，加沸水2000克，烫泡约半小时，捞出沥水待用；葱洗净切丝；姜、蒜洗净切末。2.平锅烧热后，放入...详细介绍 |
