炝菜的做法 (共242道菜) 第11页
做法:1.木耳用水泡发洗净;红辣椒洗净去蒂和籽切成丝;姜洗净去皮切成丝,备用;鱿鱼去掉头部及内脏,撕净筋膜,清洗干净,投入沸水中烧煮至嫩熟捞出,晾凉后顺切成2...详细介绍 | |
做法:1.嫩白菜梗洗净,切成5厘米长、0.5厘米宽的条,放入开水锅烫一下,捞出沥水晾凉;鲜藕切成小片用水稍煮捞出,同放盘内,撒上精盐,拌匀稍腌一下,滤去盐水。...详细介绍 | |
做法:1.将黄瓜洗净,切成6厘米长的段,用适量盐腌上10分钟,再用滚刀法将黄瓜皮片下来备用;2.干辣椒洗净切成丝;3.将冬笋、青椒、水发香菇、胡萝卜、白萝卜洗...详细介绍 | |
做法:1.将白菜洗净切成丝;2.香干切成与白菜等长的段;3.姜去皮切末;4.淀粉放碗内加水调成湿淀粉;5.花椒放入热油锅内炸出花椒油,捞出花椒;6.炒锅注油烧...详细介绍 | |
做法:1.茄子洗净,切成两半,用刀在两面切斜花纹,放在油中煎炸,稍一变色即刻找出,放入盘中。2.红辣椒、葱洗净,切成丝,放入盘内,跟茄子拌匀。3.锅烧热,加入...详细介绍 | |
做法:1.嫩姜切成片放入沸水锅内略烫,捞出放入盘内,加入味精、精盐和香油拌匀;鸭脯肉洗净烤熟后用刀斜切成片放在嫩姜片上面。2.酱油、白糖、味精、香油及适量的沸...详细介绍 | |
做法:1.青鱼去鳞、去头尾,剖作两片洗净,放入碗中,放入黄酒、精盐;葱去根,洗净,一半切末,一半切段;鲜姜洗净切成片,将其中一半切成末;将葱段、姜片都放入鱼碗...详细介绍 | |
做法:1.芹菜去根和叶,洗净后斜刀切成2厘米长的段,放入沸水锅中焯一下,捞入凉开水内过凉,沥干水分放入盆内,撒上精盐;大虾仁洗净后片成虾片,投入加有料酒的沸水...详细介绍 | |
做法:1.圆白菜掰开洗净,切成细丝,放入沸水锅内焯熟,捞入凉开水内过凉;2.取出挤干水分后放入盆中,加入精盐、味精和白糖拌匀;3.葱和姜洗净后切成末;4.炒锅...详细介绍 | |
做法:1.海蜇皮用清水泡发,洗净后切成细丝,放入凉开水中漂净,挤干水分,放入盆内;胡萝卜去皮洗净后也切成细丝,加热至能掐透,撒入精盐腌十分钟,用凉开水冲洗干净...详细介绍 |