碎屑料炸菜的做法 (共240道菜) 第23页
做法:1.先洗净火鸡胸肉,顺丝切成7厘米长、1厘米厚的片,两面用刀背轻剁;2.加盐、面粉、鸡蛋清和料酒拌匀;3.将葱洗净,切6厘米长段;4.再将肉片卷入葱段,...详细介绍 | |
做法:1.把芝麻洗净,烘干。2.用苏打粉、白糖、米酒、生抽、味精、姜、葱把鸭脯腌过。3.腌过的鸭脯后,去掉姜、葱、加入净蛋,干粉拌匀,两面粘上芝麻。4.把花生...详细介绍 | |
做法:1.将罐装水果与红樱桃分别切成小丁,放入碗内,加葡萄干和适量水果罐头汁待用。2.将鸡蛋分蛋清、蛋黄磕入碗内,蛋黄和白糖放入锅中搅至起泡,然后加面粉搅匀,...详细介绍 | |
做法:1.将鲜藕洗净,擦成细丝,再粗剁,使其略碎,调以葱花、细盐、味精、胡椒粉和湿淀粉(淀粉15克加水15克)。2.将调好的碎藕丝挤成小丸子,入油锅烹炸,待丸...详细介绍 | |
做法:1.荸荠去皮后剁碎(放在绞肉机中绞碎),沥干(留少许水分,以免生涩);芝麻放热锅中用小火炒约5分钟呈金黄色,盛于盘中.2.荸荠加面粉、盐、味精、胡椒粉一...详细介绍 | |
做法:1.将收拾干净的肥鸭用料酒、盐、白糖、花椒及拍破的葱姜腌渍二小时,上笼蒸至八成烂,取出晾凉切下头、翅、掌,留作他用,鸭身剥皮、剔骨,将腿、脯肉切成丝。2...详细介绍 | |
做法:将鸡肉剁成泥,调成馅。馒头切成厚片,用模具压制成桃形。将鸡肉馅抹在桃形馒头片上,撒上芝麻,用虫草做成桃把,即成桃状,入热油内炸熟即成。详细介绍 | |
做法:1.牛脊肉剔除筋,切成大片,用木槌轻砸并用刀背斩断细筋,将砸斩后的牛脊肉放入碗中,用精盐、胡椒、白糖、味精、葱姜汁腌渍20分钟,松子仁放入热锅中炒黄,取...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜洗净均切成末;淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;将里脊剔去筋,洗净,切成大柳叶片,放碗内,加葱末、姜末、料酒、盐、味精、香油腌渍一下,再加入鸡...详细介绍 | |
做法:1.牛里脊顶丝切成六块,把肉丝立着放在菜墩上,用刀背砸成饼儿状,放在盘内。黄油切成六块长条,清白面包片去外皮切成渣。2.里脊饼掸上点绍酒,均匀地洒上胡椒...详细介绍 |