酱烧菜的做法 (共62道菜) 第4页
做法:1.青鱼洗净后从尾部剖成两半,切成5厘米长的段,横着切成2厘米的长条,用酱油略腌一下。2.炒锅置火上,放花生油用大火烧至六成热,放入鱼条炸至深红色时捞出...详细介绍 | |
做法:1.鸡宰杀之前停食,宰杀后治净。2.将各种料放到汤内,烧沸后,把鸡放汤锅内浸烫约10分钟后捞起,再撇净汤锅内的浮沫,杂物。3.最后将鸡复入汤锅内,烧沸后...详细介绍 | |
做法:1.将牛百叶肚刮洗干净,切成大块,放入沸水锅中焯水5分钟,捞起洗净。2.炒锅上水,注入清水,加葱段、姜片、料酒,放入牛肚,用大火烧沸,撇去浮沫,转小火煮...详细介绍 | |
做法:1.将虾剪去枪须和腿,挑去头部沙袋,沙线,剁成段;冬笋切小滚刀块,草菇一切两半,用开水焯出备用。2.锅内加植物油烧热,加葱姜蒜一烹,加入甜面酱炒香,再加...详细介绍 | |
做法:1.将茄子去皮片成2.5厘米厚的大片,先在一面斜刀剞0.3厘米宽的花刀,然后翻个再直剞0.3厘米宽的花刀或蓑衣花刀。2.勺内放宽油,烧至六成热下入茄子炸...详细介绍 | |
做法:1.将羊肉浸泡出血水,放入开水锅中氽透捞出;2.坐勺上火,放入底油烧热,下入黄酱炒出香味,加清水熬开,过滤成酱汤;3.倒入锅内,放入羊肉,加开水、酱油、...详细介绍 | |
做法:1.将熟牛肉切成10厘米长、2厘米宽、0.5厘米厚的肉条;2.将熟牛肉条整齐地放入盘中;3.麻酱用香油?开;4.炒勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、...详细介绍 | |
做法:1.将净鲤鱼剞成一厘米宽的斜刀,放入热油内稍炸;2.葱、姜、蒜分别洗净,葱切段、姜、蒜切片;3.勺上火,放入底油,投入大料、葱段、姜片、蒜片炒出香味;4...详细介绍 | |
做法:1.先将苦瓜去瓤洗净,切约一寸长条,煮至将熟时捞起;2.油下锅烧滚,先爆炒甜酱,后放苦瓜;3.待苦瓜粘上甜酱时,再下生抽、味精同煮;4.煮至入味即可上碟...详细介绍 | |
做法:1.鸭掌放水中煮5分钟,取出撕去黄皮,剁去趾尖;2.鸭肠用盐擦洗干净,放入滚水中煮片刻;3.肥肉放入大滚水中煮片刻,切成长5厘米、宽0.16厘米的肉块;...详细介绍 |