酱烧菜的做法 (共62道菜) 第3页
做法:1.将泥湖菜洗净,切段,入开水中焯熟,捞出,控干水分。猪里脊切成细丝,放碗内,加盐、味精各少许、料酒5克抓匀,再放入蛋清、湿淀粉15克(淀粉8克加水7克...详细介绍 | |
做法:1.猪肉洗净,带皮切成小丁;豆干洗净,切成小丁;虾米去壳略洗,加10克酒、10克水腌浸;玉米笋洗净,切成小丁;笋去箨,周围削净,切成小丁;葱去根小段;菱...详细介绍 | |
做法:1.腐竹事先泡软,切成4厘米长的斜段;2.青椒切成菱形片;3.勺内加油40克烧热,烹入花椒水15克、姜汁、酱油、加素汤、精盐、白糖及腐竹,用小火烧透入味...详细介绍 | |
做法:1.豆腐放在漏勺上,抹上少许盐,去其水分;2.豆腐切成1厘米见方的丁;3.番茄酱、酱油30克、清酒混合均匀调成味汁;4.葱、姜、胡萝卜分别切成末;5.加...详细介绍 | |
做法:1.将小排骨剁成每块约6厘米长,洗净后吸干水分备用;2.取一油锅放入约2碗油,烧热至120℃;3.放入小排骨炸至变色即捞出,将油倒出至剩15克;4.将青...详细介绍 | |
做法:1.将芹黄去根、叶,洗净,把菜心(即芹黄)取出,剩余芹菜另做它用。2.将芹黄斜刀切成寸段。3.锅烧热,放入花生油烧至六成热时,将芹黄下入滑一下,倒入漏勺...详细介绍 | |
做法:1.将鹌鹑蛋放入冷水锅中煮,煮沸后转小火略煮;2.捞出放入冷水中浸泡;3.剥去鹌鹑壳;4.锅中入油250克烧热,放入鹌鹑蛋炸;5.炸至蛋皮呈金黄色虎皮色...详细介绍 | |
做法:1.把豆腐干洗净,切成5厘米长、5毫米见方的条;葱洗净,切成长段;甜面酱加入少许清水调匀。2.锅放在旺火上,倒入菜油烧至六成热时,放入豆腐干,炸至豆腐表...详细介绍 | |
做法:1.将白菜留其梗洗净,揩干水分,切成3.3厘米长的段,每段改切3刀。2.将炒锅置火上,倒油烧至七成热,放入切好的菜梗炸成微黄色捞出。3.把油倒出,留油少...详细介绍 | |
做法:1.盒豆腐切成2厘米见方的菱形块,入沸水汤锅烫一下后捞起;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.炒锅放在火上,倒油加热,下甜酱炒香,倒入素高汤50毫升及调料...详细介绍 |