蒸菜的做法 (共1277道菜) 第12页
做法:1.将猪五花肉切片,码放在大碗中,备用;2.将香菇洗净,放入沸水中焯透,加入精盐、味精拌好,放入装有猪五花肉片的大碗中,入锅用旺火蒸6分钟,取出扣入平盘...详细介绍 | |
做法:1.咸蛋黄蒸熟后碾碎;2.油豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分;3.将20克淀粉加入水调制成30克的淀粉糊待用;4.取两张豆腐皮(油豆腐)纵向平铺成长方形,...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜分别洗净切成末待用;2.淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用;3.将猪肉洗净,剁成肉末,放入盘内;4.猪肉加入葱姜末,鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成...详细介绍 | |
做法:1.将火腿切成大米粒状;2.发菜用水洗净,挤干;3.豌豆苗洗净待用;4.取小酒盅12个,抹上猪油将鸽蛋分别磕入杯内,用豌豆苗在上面摆成兰花叶,将火腿粒拼...详细介绍 | |
做法:1.豆腐切成长3厘米,宽2厘米的薄片;2.虾仁剁成泥加蛋清、香油、干淀粉、葱、姜末、盐、料酒搅成馅;3.每2片豆腐间抹上虾馅,整齐地码放在盘中,上屉蒸1...详细介绍 | |
做法:1.将五花肉、香菇切成丁;2.香葱切成葱花;3.将切好的原料加入盐、鸡精、白糖、香油、少许干淀粉搅拌均匀成馅待用;4.将豆腐中间挖开一小口,放入肉馅;5...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐浸入清水中,换二三次水,用纱布包起来沥去水分;2.将糯米用清水淘洗干净,放入开水锅中煮熟捞出,以清水浇淋,直至发冷;3.将猪五花肉除去肉皮后切...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉、葱、姜放在一起剁成茸状,加精盐、麻油充分拌匀;2.将豆腐洗净切去外皮,切薄片;3.将纱布铺好,将豆腐放在纱布上,豆腐上放肉馅,将豆腐一边折上...详细介绍 | |
做法:1.将水发海参、干贝、鱼肚分别洗净切细丝;2.葱、姜切丝备用;3.将鸡蛋黄打散放入热油锅内煎出蛋皮;4.对虾去壳洗净取肉待用;5.淀粉放碗内加水调制成湿...详细介绍 | |
做法:1.竹荪(竹笙)先用水泡涨,然后将水倒掉,再加入等比例的米酒浸泡,取出,剪寸段;2.黄花菜(金针)泡软,打结;3.鲜香菇用开水烫过待用;4.将冬瓜去皮去...详细介绍 |