蒸菜的做法 (共1277道菜) 第11页
做法:1.选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋,洗净待用;2.山药上笼蒸熟去皮,待凉手用刀剁成茸;3.山药茸加精盐调味上劲,先用蛋清将水淀粉调成糊,再将每...详细介绍 | |
做法:1.将黄瓜洗净,切成段(厚1厘米),去掉黄瓜瓤,备用;2.葱、姜分别切末备用;3.将猪肉剁馅放入碗中,加入味精、精盐、料酒、姜末、葱末搅匀,做成肉丸;4...详细介绍 | |
做法:1.将大白菜叶放入沸水锅中焯一下,再放入冷水中过凉,捞出备用;2.葱、姜切末备用;3.将猪肥瘦肉洗净后剁细成馅备用;4.将猪肉馅加入葱末、姜末、料酒、鸡...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐洗净后压成泥蓉,放入碗中,磕入鸡蛋搅散,再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀;2.火腿剁成碎末,撒在豆腐鸡蛋液上;3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼...详细介绍 | |
做法:1.将河鳗洗净切成片,用料酒、精盐、香油、植物油腌匀;2.葱、姜切细丝;3.河鳗码放在盘中,放上葱丝、10克姜丝,入笼蒸熟;4.将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在...详细介绍 | |
做法:1.将鸡在开水锅中氽一下,捞出后用清水洗净;2.将鸡用精盐擦一遍,然后放入容器中,放入葱段、姜片、料酒、味精腌制待用;3.将锅置于中火上,将鸡入屉蒸熟后...详细介绍 | |
做法:1.将熟鸡脯肉切成方块;2.虾仁和猪板油洗净,沥干水分,一起放在案板上剁成细泥,盛在碗内,加入鸡蛋清1个、干淀粉、料酒、精盐、味精抓匀浆好,成虾蓉;3....详细介绍 | |
做法:1.将荷叶用温水泡开,剪成圆形铺在碗中;2.香菇洗净,切成丝;3.葱切丝备用;4.将猪排骨剁成段,用凉水冲泡5分钟,放入装有荷叶的碗内,加料酒、精盐、蚝...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐切成长方形片,放入沸水锅烫一下,码入盘中;2.雪菜(芥菜)洗净切碎,备用;3.将猪肉、葱、姜切末备用;4.将锅置于中火上,放入植物油,将干红椒...详细介绍 | |
做法:1.将猪精肉切成三角块,放入碗中,加鸡蛋液、蚝油、精盐、胡椒粉、湿淀粉腌渍3分钟;2.油菜洗净,切段;3.将锅置于旺火上,放入色拉油,烧至四成热时,放入...详细介绍 |