甜咸味菜的做法 (共365道菜) 第31页
做法:1.从鸭子的肛门处切一刀约6厘米,取出内脏洗净;2.将猪肉切成丝;3.川冬菜冼净剁成末;4.葱、姜切成细丝;5.将锅置火上烧热,放入生油,下入肉丝煸炒;...详细介绍 | |
做法:1.将鳜鱼去鳞,鳃剖腹去五脏洗净;2.从鱼的两面各斜截四刀花纹,用料酒,精盐腌渍3分钟;3.将锅置火上,将油烧至七成热把鱼炸至金黄色时捞出;4.锅内留底...详细介绍 | |
做法:1.将南瓜去皮、籽,切成块待用;2.汤锅洗净置旺火上,放入鲜汤,下南瓜煮熟;3.加入少量盐,起锅装入盛器即成。详细介绍 | |
做法:1.将芋儿去皮蒸趴剁碎成泥;2.猪肉(熟)剁碎;3.芋泥拌入鲜肉熟馅、粘米粉、味精、盐、白糖适量,揉合成芋儿面团;4.面团加入小葱花拌匀,出条下节子,搓...详细介绍 | |
做法:1.将猪肝500克切成5条,每条用长尖刀从厚处直插到尾(不可插穿)成一长孔,落味料腌15分钟,咸鸭蛋去壳,取蛋黄压扁,生只蛋黄包上冰肉65克后,塞入猪肝...详细介绍 | |
做法:1.排骨洗净后宰成6厘米长的段;2.花椒、葱叶混合剁成细末;3.花椒、葱叶、酱油、甜酱、醪糟、郫县豆瓣,鲜汤连同宰好的排骨和好;4.然后再加入米粉,菜油...详细介绍 | |
做法:1.牛里脊切片;2.盐、郫县豆瓣、姜米、醪糟汁、味精、生菜油共纳一碗,拌匀;3.料汁内再下米粉、牛肉拌匀,入竹笼内,上蒸锅,用大气蒸熟;4.然后取出,放...详细介绍 | |
做法:1.将威化纸铺于案上,放上烧白一块;2.芽菜切末;3.烧白、芽菜、花仁剁碎,包好,拌匀蛋豆粉,再裹上一层面包屑,如此逐一制完;4.生菜切丝并拌糖醋味待用...详细介绍 | |
做法:1.将核桃仁去皮后下热油锅中炸至酥脆;2.腰子对剖,除去腰臊,均匀地切成荔枝花块;3.腰子用料酒、盐、姜片、葱节码味;4.腰子拣去姜、葱、搌干水分,扑上...详细介绍 | |
做法:1.剖开猪腰,剔除臊腺,洗净切片,每片切成花,用滚水烫去血水。2.在热锅中将黑麻油加热,加入姜片,加水和米酒,盐,糖。放入腰花,两分钟起锅。详细介绍 |