家常菜谱大全

做法：1.将海蜇皮用清水略泡，洗净切成丝；2.荸荠去皮洗净切片；3.锅内添水，放入海蜇皮、荸荠片，加料酒、精盐、醋烧开，淋香油即可。详细介绍

做法：1.将苦瓜洗净去籽切块；2.冬瓜去皮、瓤洗净切块；3.菠萝洗净，去皮后捣碎；4.锅内添水，加入菠萝泥、精盐，放入苦瓜块、冬瓜块烧开，小火煮至熟透即可。详细介绍

做法：1.将鸭脯肉放入锅内煮熟后切成细丝；2.掐菜（绿豆芽）洗净。3.炒锅注油烧热，下入鸭丝、掐菜煸炒，烹入醋，炒至七成熟时捞出控水；4.回锅翻炒至熟，加入精...详细介绍

做法：1.鸡脯肉切片，码入盐、料酒；2.酸菜切片均待用；3.用干细豆粉把鸡片埋起，用擀面杖拍打，使其合二为一；4.锅中掺汤放入酸菜熬出味，下入鸡片，吃好味；5...详细介绍

做法：1.干蹄筋用清水洗净；2.锅置旺火上，下油放入蹄筋，炸泡时捞出；3.用温水漂洗三四次，再在放有草碱2克的开水锅内焖发15分钟；4.反复几次，用清水漂洗切...详细介绍

做法：1.将牛尾去尽杂质，入清水洗净漂20分钟；2.在骨节处切进三分之二深，不切断；3.酸萝卜漂洗净切片，待用；4.牛尾放入沙锅内，掺清水置旺火上烧沸，打尽浮...详细介绍

做法：1.将发制好的鲨鱼皮改片，用沸水氽一下；2.黄瓜、酸菜改片；3.锅置火上，加色拉油，下酸菜炒香；4.加入鲜汤、料酒、鱼皮，调入盐，味精、鸡精、胡椒，用小...详细介绍

做法：1.将酸菜切成丝状，放入有适量色拉油的热锅内炒香；2.放酸菜时先将干辣椒、干花椒在油锅内煎香；3.拣去辣椒、花椒，加入盐、胡椒粉、猪油调味；4.锅内掺清...详细介绍

做法：1.将面粉纳盆，加入适量清水和成面团；2.再用擀面杖擀成薄片，切成旗子形待用；3.锅内清水烧沸，放入酸菜丝熬制，待熬出酸味后，加入净瘦肉片；4.最后调胡...详细介绍

做法：1.将鲫鱼治净，取下两侧净肉；2.鲫鱼用盐、料酒、姜、葱码味；3.冬笋、冬菇、火腿分别切成火柴棍丝；4.酸菜梗改成薄片，叶子改节；5.取鲫鱼肉一片，皮朝...详细介绍