糟香味菜的做法 (共175道菜) 第11页
做法:1.将鸡洗净后斩去头和脚,投入沸水锅中浸烫片刻后捞出,用冷水冲洗干净,沥干水分;2.鸡肚内灌入花雕酒后倒出,再灌入再倒出,共3次,随后将鸡斩成块,放在容...详细介绍 | |
做法:1.将猪骨洗净敲成碎块;2.黄豆(大豆)洗净泡发;3.葱、姜分别切成葱段和姜片备用;4.山药洗净去皮,切成碎粒儿;5.将猪骨放入水锅中加葱段、姜片、黄酒...详细介绍 | |
做法:1.将猪五花内洗净,切成骨牌状的片;2.葱、姜分别洗净切成末;3.过铝锅置于火上,放入猪五花肉片,加水(没过猪五花肉约2厘米深);4.开锅后撇净浮沫,放...详细介绍 | |
做法:1.将活鲫鱼宰杀后,去鳞及内脏;2.洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟;3.鸡油切成豌豆大的粒;4.豆瓣剁细,与葱末、酱油、江米酒、腌鲫鱼一同拌匀,然后...详细介绍 | |
做法:1.将猪蹄去毛,洗净;2.葱切段,姜切片备用;3.将锅置于旺火上,倒入清水,放入猪蹄,加上精盐、葱段、姜片烧开,撇净浮沫;4.用小火焖至八成熟时捞出,待...详细介绍 | |
做法:1.将猪舌头洗净,放入滚水中烫煮3分钟,刮除舌苔备用;2.将锅置于旺火上,放入半锅清水,再放上葱段、姜片烧开,放入猪舌头,加入江米酒、精盐,以小火煮40...详细介绍 | |
做法:1.将猪肝洗净,对切一半,放入滚水中氽烫,捞出,倒掉血水;2.将锅置于旺火上,放入半锅清水,再放上葱段、姜片烧开,放入猪肝,加入江米酒、精盐煮至肉烂;3...详细介绍 | |
做法:1.将猪舌洗净,放入沸水中焯过,刮去外皮舌苔,再用清水洗净;2.姜切丝;3.把猪舌、姜丝、五香粉、精盐、肉清汤500毫升一起放入锅内;4.待猪舌煮熟取出...详细介绍 | |
做法:1.将海螺取肉洗净后片成薄片(越薄越好);2.冬笋切长3厘米、宽2厘米的薄片;3.香菇切片,葱切马蹄形;4.蒜头、生姜切米。5.响螺片放入开水锅中氽一下...详细介绍 | |
做法:1.将海蚌去蚌壳取蚌肉;2.蚌肉切成片,蚌裙切开,与蚌纽一并洗净,盛在漏勺内,放入沸水锅中氽一下,取出沥干;3.剔净蚌膜,放在碗里,加入黄酒抓匀后,滗去...详细介绍 |