家常菜谱大全

做法：1.将鳜鱼去鳞、鳃，开膛去内脏洗净，去头、骨，取肉用刀剁细成泥备用；2.将鱼泥放入碗内，加入盐（8克）、水（100克）搅拌至有粘性时，放入姜汁、鸡蛋清拌...详细介绍

做法：1.将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天；2.去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风...详细介绍

做法：1.将鸡肉切成蚕豆大小的丁；2.冬笋切成比鸡肉小的丁；3.鸡丁内加入黄酒、精盐和红糟调匀，再加入淀粉拌和；4.炒锅置旺火上烧热，用油滑锅后，锅内放油，烧...详细介绍

做法：1.青鱼洗净，切成5厘米长、2厘米宽的长方块，放入盆内；2.加入少许精盐拌匀，腌渍半小时，随后把香糟用绍酒调稀，倒入鱼块内拌匀，腌渍2小时备用；3.冬瓜...详细介绍

做法：1.将莴笋、土豆、胡萝卜洗净，削皮，切成均匀的细丝；2.炒锅倒油烧热后放入三丝一并煸炒；3.加少许汤水、盐、糟卤、白糖和味精；4.烧开后用水淀粉勾芡，淋...详细介绍

做法：1.鸡腿洗净，用牙签在鸡肉上戳些洞，放入容器中；2.将一部分调料倒入拌匀，腌1小时备用；3.在微波专用烤盘上刷油，放上腌好的鸡腿，加入调料，以微波高火加...详细介绍

做法：1.洗净紫茄后切成块；2.茄子与酒糟、盐一同放置于一瓷罐中搅拌均匀并密封；3.密封约1个月左右即可开封食用。详细介绍

做法：1.将黄鱼去除内脏、鳃、鳞，取中段净肉，切成块；2.葱姜切末；3.红糟剁细，加料酒、白糖、葱姜末、五香粉、精盐调匀成味汁；4.蛋清加淀粉搅匀，制成蛋清糊...详细介绍

做法：1.将虾仁加淀粉、水搅拌均匀；2.黄瓜洗净，切成片；3.炒锅注油烧至六成热，放入虾仁炸熟，捞出控油；4.炒锅注油烧热，下入姜末炝锅，放入虾仁、黄瓜片，烹...详细介绍

做法：1.将香螺肉洗净，片成薄片，用开水焯一下，加料酒拌匀；2.冬笋、花菇洗净，切成片；3.葱、姜均去皮切细丝，蒜切片；4.葱丝、料酒、醋、精盐、水调匀成味汁...详细介绍