家常菜谱大全 > 粉蒸鲫鱼的做法
粉蒸鲫鱼
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱 老人食谱 健脾开胃食谱 通乳食谱
工艺 粉蒸 口味 糟香味 食用 中餐、晚餐
主料 鲫鱼500克
辅料 糯米粉60克 豆瓣30克
调料 鸡油25克 盐3克 酱油20克 料酒30克 大葱15克 味精1克 植物油30克 香油10克 江米酒25克 香菜15克
粉蒸鲫鱼的做法
1.将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏；
2.洗净放入精盐、料酒、味精腌10分钟；
3.鸡油切成豌豆大的粒；
4.豆瓣剁细，与葱末、酱油、江米酒、腌鲫鱼一同拌匀，然后放入糯米粉、植物油、香油拌匀；
5.将拌好的原料装入碗中，上笼用大火蒸20分钟取出，翻扣在盘中；
6.将香菜去老叶，洗净，切成小段，撒在鱼身上即可。
粉蒸鲫鱼的食谱营养
 | 豆瓣 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：洋菜芝麻酱鸡丝 红味酸汤鸭 豆瓣鹅肠 豆茸扣肉 巴国大排 圆笼玉簪 圆笼粉蒸牛肉 石宝豆腐 |
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
 | 糯米粉 糯米含有维生素b1、维生索b2、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蒜香排骨 椒盐虾仁 家庭自制泡菜 砂锅素狮子头 素粉蒸肉 雪菜牛肉粥 豌豆渣肉 圆笼粉蒸牛肉 |
粉蒸鲫鱼的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
粉蒸鲫鱼的营养成分
- 能量843.13千卡
- 蛋白质100.89克
- 脂肪20.74克
- 碳水化合物59.24克
- 叶酸151.46微克
- 膳食纤维1.51克
- 胆固醇105毫克
- 维生素a30.6微克
- 维生素b60.52毫克
- 维生素c7.65毫克
- 维生素e9.74毫克
- 胡萝卜素183.6微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素0.53毫克
- 烟酸14.75毫克
- 钙469.96毫克
- 磷953.19毫克
- 钾1888.96毫克
- 钠4431.72毫克
- 碘0.7微克
- 镁312.08毫克
- 铁14.59毫克
- 锌4.56毫克
- 硒119.99微克
- 铜0.44毫克
- 锰1.75毫克
