跌打骨折食谱的做法 (共81道菜) 第5页
做法:乳鸽宰净后,放进煮沸的白卤水中,用文火浸熟,取出后涂上糖浆(方糖熬成)皮,挂在通风地方凉干。烧锅下花生油,烧至150摄氏度左右时,将乳鸽放入,炸至呈大红...详细介绍 | |
做法:1.将蛇肉去皮,改刀成8厘米的段;2.入沸水中,加姜、葱、料酒煮至八成熟时待用;3.取蒸碗摆入蛇段,填上香菇、鸡枞菌、牛肝菌、盐、味精、鲜汤,上笼蒸至蛇...详细介绍 | |
做法:1.将蟹取肉码蛋清、豆粉;2.蟹黄取下另作它用;3.选皮嫩野菜叶氽水待用;4.取锅烧油至二成热时下蟹肉滑熟起锅;5.锅洗净掺鲜汤调味,下蟹肉,勾水淀粉,...详细介绍 | |
做法:1.桃仁用开水烫后,撕尽皮洗净;2.葱洗净切段;3.姜去皮洗净切片;4.罐子内放入葱、姜、桃仁、鸡汤、味精、白糖、醪糟,搅拌均匀;5.再淋入少许鸡油;6...详细介绍 | |
做法:1.香菜洗净切末;2.把鸡骨架洗净,剁成大块,放入锅内;3.加入适量清水,放在火上烧开,转用文火煮成鸡汤;4.熟后捞出鸡骨架,下入香菜末,加入精盐、胡椒...详细介绍 | |
做法:1.海带丝洗净,上笼蒸半小时;2.猪脊骨洗净,剁成块;3.猪脊骨放进锅内倒入清水,放在旺火上烧沸,撇去浮沫;4.放入葱段、姜片、精盐,煮至半熟;5.下入...详细介绍 | |
做法:1.把猪骨、乌鱼骨洗净,砸碎,放入锅内;2.锅内放入适量清水烧开,撇去浮沫;3.转用文火炖成白色浓汤,把渣捞去,放入精盐调味即成。详细介绍 | |
做法:1.花生仁、淮山药洗净;2.猪脊骨洗净,剁成小块;3.粉肠切片;4.猪脊骨放入开水中煮5分钟,取出洗净;5.锅中放水烧开,放入粉肠片、猪脊骨、淮山药、花...详细介绍 | |
做法:1.乳鸽宰杀后去毛桩、内脏及爪;2.女贞子洗净,去杂质;3.姜切片,葱切段;4.将女贞子、乳鸽、葱段、姜片、料酒同放炖锅内,加水置旺火上烧沸;5.用小火...详细介绍 | |
做法:1.将乳鸽宰杀洗净后切成块,放入姜片、料酒和精盐腌10分钟;2.萝卜洗净后切成块;3.将炒锅置于旺火上,放入植物油烧热,投入乳鸽块炒至变色,加入萝卜块、...详细介绍 |