家常菜谱大全

做法：1.活蟹刷洗干净，斩杀后揭开蟹盖，将蟹一剁四块，蟹螯敲开，原样摆盘中，再将蟹盖扣上入笼蒸熟装盘。2.将姜汁随蒸蟹块一起上桌佐食。详细介绍

做法：1.将茄子去皮后切片，两面交叉剞上一字刀，再切成块；2.青辣椒洗净去蒂切成块；3.用淀粉、料酒、米醋、白糖、鲜姜汁、精盐、味精、鲜汤兑成味汁；4.锅内放...详细介绍

做法：1.将黄鳝剖去骨，内脏盛在碗内；2.加入姜汁、葱、酱、菜油，拌匀；3.将粳米淘洗干净后置于盆内，上笼用武火蒸30分钟，揭一盖；4.将盖汁黄鳝倒在饭上，盖...详细介绍

做法：1.将牛肉洗净后切碎，并剁成肉糜置于碗内；2.加入姜汁拌匀后，加入少许酱油、菜油再拌匀；3.将粳米淘洗干净后置于盆内，上笼屉用武火蒸40分钟；4.揭开笼...详细介绍

做法：将炒锅放在火上，倒入粳米、生姜汁同炒，炒至糯米爆破，研粉即成。详细介绍

做法：1.将章鱼洗净，切块；2.锅内入油，待锅热，入章鱼，盐同炒；3.快熟时，加入姜汁，再炒片刻即可。详细介绍

做法：1.将蟹洗净，盛放盆中，加入绍酒、姜片、葱段和花椒，上笼旺火蒸30分钟，取出趁热用刀斩下蟹螯和蟹腿，再敲碎其壳，剥去蟹脐，揭开蟹盖，除去胃、鳃、泥肠等，...详细介绍

做法：1.将银丝粉用温水发软洗净，置沸水锅内煮；2.煮3～5分钟捞入筲箕中，沥出水分，码上精盐拌匀后，盛入盘内；3.大蒜剥去蒜衣，捣成蒜泥；4.芥末粉用沸水调...详细介绍

做法：1.鲜猪舌刮洗干净，放入沸水锅内氽除腥味，捞出放入清水盆内刮去粗皮；2.锅内加清水，下猪舌煮沸去浮沫，加适量姜片和葱白段用小火煮熟透，捞出晾凉，切成薄片...详细介绍

做法：1.虾去头、皮，留尾，用料酒、盐、味精腌渍半小时，然后将竹签由尾向上穿至离虾端1厘米处。2.鸡蛋清打成泡沫状，加水淀粉调成糊。3.取一碗加花生酱用凉开水...详细介绍