碱的做法 (共265道菜) 第7页
做法:1.将小米面、黄豆放入盆内,倒入温水,加入食碱,和成较软的面团,加上盖,稍饧一会儿。2.将屉布浸湿后铺在屉上,把饧好的面团倒在屉上用手抹平,用旺火沸水蒸...详细介绍 | |
做法:1.将葱姜洗净切成末待用;将羊肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面...详细介绍 | |
做法:1.将葱姜洗净均切成末待用;将牛肉洗净,切成末放入盆内,加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油,调拌均匀,即成馅料。2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜洗净,均切成末备用;将400克面粉放入盆内,加入酵母和水,拌和均匀,调成面团,盖上拧干的湿洁布,静置发酵至面团稍稍发起成嫩酵面,备用。2.将...详细介绍 | |
做法:1.用清水将芝麻洗净,控净水,放入锅中,用文火炒成金黄色,用走槌将芝麻碾碎,加入白糖搅拌均匀。用温水将桂花酱解开,倒入拌糖的芝麻中,即成芝麻白糖馅。2....详细介绍 | |
做法:1.将葱姜洗净,均一半切成丝,一半切成段,待用;猪肉切成5厘米长,3厘米宽的块,加料酒、酱油及葱姜丝拌匀,腌至入味,投入热油锅内炸成金红色捞出。2.将炸...详细介绍 | |
做法:1.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用,2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,均匀地分成重约50克一个的剂子,...详细介绍 | |
做法:1.将面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬的面团,饧发,备用,2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,揉匀揉透,擀成长方薄片,用刀从中间切开为两...详细介绍 | |
做法:1.将菠菜洗净剁碎取压取出菠菜汁备用;将猪板油撕去膜皮,洗净,切成豆粒大小的丁。2.将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬面团,饧发,备用。3.将饧发好...详细介绍 | |
做法:1将面粉放入盆内,放入酵母、水,和成较硬的面团,饧发,备用。2.将发足的面团放在案板上,放入食碱,揉匀后,用一根木杠在面团上一道一道轧压,轧开、叠起、再...详细介绍 |