碱的做法 (共265道菜) 第2页
做法:1.将适量面粉放入盆内,放入酵母、水和成较硬面团,饧发,备用。2.将饧发好的酵面放在案板上,放入食碱,中和酸味,将面团扒开,撒入余下的面粉,边撒边揉,揉...详细介绍 | |
做法:1.将猪肥瘦肉剔去筋、杂质,洗净,剁成肉茸;虾仁去虾须、杂质,洗净,沥水;猪皮冻切成小丁;姜去皮,洗净,部分切成末,部分切成丝备用。2.将虾仁放在盆内,...详细介绍 | |
做法:1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净,剁成肉末,备用。2.将猪肉放入盆内,加入酱油、精盐、料酒、葱末、味精、香油拌和,再将肉骨头汤徐徐倒入,边倒边顺同一...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;2.将猪肉洗净,切成碎末,备用;3.将猪肉放入盆内,加入精盐、味精、酱油拌匀;4.分次加入水,顺着一个方向慢慢搅动;...详细介绍 | |
做法:1.将白菜洗净,切成碎末,挤去水分;猪肉洗净,切成碎粒;葱、姜去皮、洗净,切成末,备用。2.将猪肉放入盆内,加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱...详细介绍 | |
做法:1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,...详细介绍 | |
做法:1.将姜去皮洗净切成末备用;将猪肉洗净,剁成肉末,备用。2.将猪肉放入盆内,加入姜末、酱油、精盐、味精、糖、料酒,用筷子顺一个方向搅拌,分次加入适量清水...详细介绍 | |
做法:1.将面粉放入盆内,加入适量水及酵母发酵;2.再加入食碱、适量糖,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂;3.将面剂逐个擀成面皮,包入豆沙,捏成鸭蛋形,包口朝下,...详细介绍 | |
做法:1.将玉米面、黄豆粉、白糖、碱(8克用20克水化开)全部放在盆内混在一起。再逐次加温(水250克),慢慢揉和,即边加温水边揉和,揉和均匀后,搓成直径约五...详细介绍 | |
做法:1.将鸡蛋黄放入盆内,加入糖150克、玉米粉25克,倒入少许牛奶搅匀。2.将剩下的牛奶放入锅中烧沸,倒入加工后的鸡蛋黄液,改小火搅拌微沸,稍凉后,倒出过...详细介绍 |