老抽的做法 (共195道菜) 第6页
做法:1.将鱼嘴(鱼唇)冲洗干净剁成条;2.姜、蒜切细末;3.香菜择洗干净切末;4.鱼嘴加入姜蒜末、香菜末、美极鲜酱油、蚝油、胡椒粉、老抽、味精、料酒拌匀腌入...详细介绍 | |
做法:1.将牛肉洗净切成片,加入料酒、花椒粉、姜末、花生酱、白糖、老抽、江米酒、精盐、五香粉、红油拌匀,腌15分钟,装碗备用;2.将糯米洗净,加适量清水上锅蒸...详细介绍 | |
做法:1.胡椒粉、香油、味精、猪油拌匀成胡椒油,待用;2.将桂皮、八角、甘草放入小布袋里,扎口;3.将调料袋放入瓦盆,加清水3000毫升、酱油、精盐、白糖、黄...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉切成长36厘米、宽4厘米、厚1.5厘米的肉条;2.切好的肉条放入瓦盆里,加入精盐、白糖、生抽、老抽、豆酱、汾酒(白酒)拌匀,约腌45分钟;3....详细介绍 | |
做法:1.豆腐上压上重物,压出水分,然后切成小方块待用;2.炒锅置火上,倒入植物油烧热,放入豆腐块炸成淡黄色捞出;3.锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶,加入...详细介绍 | |
做法:1.将面筋用滚油炸透捞出;2.放油30克,烧热后下调料,麦芽糖煮滚,放入炸面筋焖至入味,约7分钟,勾芡,加15克香油,冷后上碟即可,宜冷吃。详细介绍 | |
做法:1.牛腩在沸水中滚过,捞起冷水内洗过,切件;2.姜去皮,拍扁,切碎;3.蒜头去衣,捣烂;4.烧热锅,下油,放入姜,蒜头爆香,续下牛腩同爆,洒些烧酒,倾下...详细介绍 | |
做法:1.将鲤鱼削洗干净,用精盐搽匀鱼身鱼膛;2.瘦肉、冬菇切丝备用;3.将瓦灌洗净,放入葱条,再把鲤鱼放在葱面,瘦肉丝、冬菇丝、姜丝放在鲤鱼上;4.将猪油烧...详细介绍 | |
做法:1.牛腩切块先用水加葱、姜、酒煮开后捞起备用;2.胡萝卜洗净切块;3.洋葱洗净切丝;4.大蒜去皮洗净切片;5.洋葱、大蒜、胡萝卜放入20克热油中炒过;6...详细介绍 | |
做法:1.将鱼剖肚,洗净肚里的所有附着物,切小块;2.鱼块用豆粉、盐拌匀码味;3.将老姜、大蒜切片(也可以压破);4.姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里...详细介绍 |