老抽的做法 (共195道菜) 第2页
做法:1.将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5分钟;2.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2分钟至大红色,用笊篱捞起;3.余油倒出,炒...详细介绍 | |
做法:1.先将牛肉切成极薄的肉片用砂糖浸渍30分钟;2.牛肉再放入腌料腌15分钟,让牛肉吸收调料;3.然后再把麻油、元葱汁浇于牛肉片上;4.将牛肉片放烧烤炉烧...详细介绍 | |
做法:1.五花肉改成长40厘米、宽3.5厘米的长条形;2.切好的肉块放一盘中,用以上调料(硝15克、盐、老抽、白糖、汾酒、味精)拌匀;3.拌匀的肉腌七天后取出...详细介绍 | |
做法:1.将五花肉洗净,在沸水中过一下,洗去浮沫;2.芽菜洗净后控干水分;3.锅内倒油烧至六成热,放入五花肉,炸成金黄后捞出;4.五花肉切成厚片装入碗中,上面...详细介绍 | |
做法:1.陈皮浸软洗净,切成小片;2.川椒炒香晾凉,浸入米酒成川椒酒,待用;3.鸡翼洗净斩成块,加入姜葱、川椒酒、生抽、精盐拌匀腌制10分钟,去掉姜葱,加入蛋...详细介绍 | |
做法:1.姜、洋葱、青葱洗净切丝备用;2.热锅放油,将洋葱丝炒软;3.放少许盐炒,装盘;4.再在锅里再放一些油,下姜丝爆香,放虾仁,快速炒;5.同时滴几滴鱼露...详细介绍 | |
做法:1.鸭肉洗净斩块;2.鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右;3.洋葱、青、红椒洗净;4.姜、洋葱擦成细丝;5.青(25克)、红椒(25克)切丝;6...详细介绍 | |
做法:1.五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出;2.以老抽涂匀煮熟的肉皮;3.辣椒炒香晾凉,浸入米酒中成川椒酒;4.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将肉放入加盖炸...详细介绍 | |
做法:1.豆腐切成长约5厘米、宽约4厘米、高约2.5厘米的小块共30块;2.猪肉去皮剁成黄豆大小的粒;3.草鱼宰杀去鳃、鳞、内脏,洗净,片取净肉剁成黄豆大小的...详细介绍 | |
做法:1.将鲢鱼头洗净剁成块,加淀粉拌匀;2.炒锅注油烧至七成热,下入鱼头炸至硬时捞出;3.待油温热时,下入姜片爆香,放入鱼头炸至金黄色,捞出控油;4.葱切段...详细介绍 |