鲢鱼头的做法 (共80道菜) 第4页
做法:1.将鳙鱼头、肚洗净,斩成长5厘米、宽2厘米的长方块;2.笋切成小长方块;3.将炒锅置旺火上,下入熟猪油,烧至六成热,放入鱼块,将炒锅颠翻几下,烹入黄酒...详细介绍 | |
做法:1.将鲢鱼头刮鳞去鳃洗净,在颈肉两面各剞三刀,刀深为鱼肉的一半,脑顶用刀根轻斩一刀,放在砂锅里,加酱油50克浸渍1分钟;2.粉皮切成3厘米宽,6.6厘米...详细介绍 | |
做法:1.葱去根须,洗净,15切段,10克打结;2.将油菜心洗净,菜头削成橄榄形;3.熟火腿切片;4.鸡肉洗净,煮熟,切片;5.春笋去皮,洗净,切片;6.姜洗...详细介绍 | |
做法:1.将花鲢鱼头洗净,宰成块;2.鲢鱼头内加姜末、料酒、胡椒粉、白糖、酱油、醋、干淀粉拌匀;3.入盘后,加姜丝、葱丝上笼蒸熟后取出;4.拣去姜、葱丝,淋上...详细介绍 | |
做法:1.鱼头去鳃,去鳞洗净;2.将面粉分两份,一份作成白色面块,一份加入番茄酱作成红色面块;3.然后将面块用刀改成菱形;4.置旺火上,掺鲜汤先把鱼头煮至汤呈...详细介绍 | |
做法:1.将鲢鱼从胸鳍和腹鳍处下刀,取下鱼头;2.大鱼头可一劈两半,掏去鱼鳃,用清水洗净待用;3.将猪肚用盐、醋、姜、葱反复搓洗;4.再放入有姜、葱、料酒的沸...详细介绍 | |
做法:1.锅入油,浇至四五成热时下鱼头炸一下;2.取砂锅置旺火上,掺鲜汤,先把鱼头煮至呈乳白色;3.下姜、午餐肉、心舌片、木耳、冬笋、豆腐、粉丝、香菇、盐、胡...详细介绍 | |
做法:1.鲢鱼头洗净,控干水分;2.把冻豆腐洗净,控出水分,切成块备用;3.葱姜洗净分别切段、片备用;4.锅中倒油烧热,放鲢鱼头煎至金黄,盛出备用;5.将煎过...详细介绍 | |
做法:1.鱼头由下鄂劈开(顶部连着),用精盐、料酒腌上;2.豆腐一切两半,再横切成5毫米厚的块,用凉水泡上;3.冬笋剖成两成半,顺切成2毫米厚和的片;4.葱剖...详细介绍 | |
做法:1.天麻用水刷净,切成薄片;2.天麻用白酒浸泡,得天麻酒液20克,浸泡后的天麻片留用;3.鱼头去鳃洗净,放入七成熟油内稍炸,倒入漏勺内沥净油;4.肥肉、...详细介绍 |