白兰地的做法 (共86道菜) 第7页
做法:1.将羊腿肉上的杂质剔除,置于容器内;2.洋葱去外层干皮切块;3.芹菜去根、叶,洗净切段;4.胡萝卜去皮洗净,切片待用;5.将白兰地酒洒在羊腿肉上,加精...详细介绍 | |
做法:1.将马哈鱼(三文鱼)宰杀去鳞、骨、内脏,取鱼肉切块;2.将鱼块整齐地摆在案板上,依次撒上白酒、精盐、胡椒粉,再翻过面来,也撒上调料,然后置于容器内,加...详细介绍 | |
做法:1.将鸡胸肉剔净筋膜,切成5厘米长的丝,豌豆苗摘尖,洗净。2.将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀,浸渍好。3.碧螺春茶叶放在杯中,先用...详细介绍 | |
做法:1.将鸡里脊肉剔净筋膜,用刀背砸成细泥,豆腐碾碎,鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状,菠菜叶剁碎,用细纱布包起挤出绿色汁液备用。2.将鸡泥用少许鸡汤解开,加入调好...详细介绍 | |
做法:1.先杀死蛇;2.左手紧攥蛇头,右手握紧蛇皮向下捋去,用小刀沿蛇脖划一圈,退去蛇皮用小刀从蛇的颈部划至腹部,取出内脏;3.洗净后用清水煮熟,捞出,放入冷...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡里脊肉剔净筋膜;2.鸡里脊肉、虾肉、肥膘分别剁成细泥;3.火腿切成末;4.油菜心、香菜叶洗净备用;5.在鸡泥中加入一半肥膘、半个鸡蛋清和精盐、...详细介绍 | |
做法:1.先剔净鸡脯肉筋膜,切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片;2.鸡里脊肉剔净筋膜,用刀背剁成细泥;3.鸡蛋清用筷子搅打成泡沫状;4.金华火腿切成细末...详细介绍 | |
做法:1.先将肥膘放入汤锅中煮熟捞出,切成每边3厘米长、0.6厘米厚的三角形;2.将火鸡里脊肉剔净筋膜,用刀背剁成细泥;3.葱、姜洗净,用刀拍松,用开水浸泡,...详细介绍 | |
做法:1.先剔净鸡脯肉筋膜,并切成6厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片;2.用刀背将鸡片轻轻拍松;3.将花叶生菜洗净消毒;4.西红柿洗净消毒后切成4个螃蟹形状...详细介绍 | |
做法:1.先将鸡翅膀剁去尖,从关节处折断,剁去两头的骨头节,抽出翅膀中的骨头;2.鲜姜去皮,一半切成小片,一半切成细末;3.葱一半切成段,一半切成细末;4.大...详细介绍 |