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碧螺鸡丝汤
类别 美容养颜食谱 健脾开胃食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 贫血食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 鸡胸脯肉150克 豌豆苗10克
辅料 茶叶15克 鸡蛋清25克
调料 料酒15克 白兰地10克 芡粉15克 盐7克 胡椒粉3克
碧螺鸡丝汤的做法
1.将鸡胸肉剔净筋膜，切成5厘米长的丝，豌豆苗摘尖，洗净。
2.将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀，浸渍好。
3.碧螺春茶叶放在杯中，先用少许开水泡一下，滤去水分，再用开水泡3分钟，备用。
4.锅中放清水，烧开，放入浸渍过的鸡丝氽熟，捞出沥净水分。
5.鸡汤烧开，放入烫熟鸡丝，再加盐，茶汁，撒上豌豆苗即成。
碧螺鸡丝汤制作提示
茶叶要选择碧螺春茶叶。
碧螺鸡丝汤健康提示
提神醒脑，补益身体，开胃健食。
碧螺鸡丝汤的食谱营养
 | 茶叶 茶中含有的多酚类物质，尤其是儿茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，并将人体内含有的黑色素等毒素吸收之后排出体外。茶叶中的绿原酸，亦可保护皮肤... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：姜茶饮 金雀舌 熏凤翅 荷叶熏鸡 熏茶香鸡 龙井鸡片汤 菊花冬笋 雨花氽鸡片 |
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碧螺鸡丝汤的食物相克
茶叶 茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
碧螺鸡丝汤的营养成分
- 能量303.11千卡
- 蛋白质32.91克
- 脂肪7.67克
- 碳水化合物20.27克
- 膳食纤维0.38克
- 胆固醇123毫克
- 维生素a68.8微克
- 维生素c6.7毫克
- 维生素e0.58毫克
- 胡萝卜素268.5微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.12毫克
- 烟酸16.44毫克
- 钙17.45毫克
- 磷341.11毫克
- 钾571.1毫克
- 钠2828毫克
- 碘0.25微克
- 镁53.93毫克
- 铁2.6毫克
- 锌0.93毫克
- 硒17.96微克
- 铜0.15毫克
- 锰0.15毫克
