香菇(干)的做法 (共568道菜) 第4页
做法:1.先将肥嫩母鸡杀死,煺毛,由腹下肛门处开膛,取干净抹布垫在菜墩上,把鸡脯朝下,用刀把鸡背骨拍平,鸡脯上龙骨也用刀拍平,再把鸡翅膀别起来,剁去尖扑,把鸡...详细介绍 | |
做法:1.大白菜去根和枝叶,用沸水汆片刻,取出,用冷水过冷,撕去皮膜;2.猪肚放在热锅中炒片刻;3.香菇用水浸发后炖熟;4.火腿切片蒸熟;5.将熟猪油下锅,用...详细介绍 | |
做法:1.豆角洗净,折断,放入沸水内烫熟,捞出,放凉水内漂凉,放盘内,加入一半精盐拌匀;2.香菇先用水泡发,洗净,切成细丝;3.红椒去蒂和籽,洗净,切细丝;4...详细介绍 | |
做法:1.将鲈鱼宰杀治净,片取净鱼肉400克去皮和刺,先切成4.8厘米长的段,然后片成片,切成2毫米见方的丝;2.水发香菇、绿柿椒、红萝卜均切成与鱼丝相同粗细...详细介绍 | |
做法:1.鸡爪从上部顺长剖开,在距爪骨1.6厘米处砸断,将爪骨拉出;2.去骨鸡爪下开水锅内浸透,捞在碗内,添入清汤500毫升上笼蒸烂;3.鸡爪蒸烂后将汤滗出,...详细介绍 | |
做法:1.黄豆磨成水浆,用布过滤去渣;2.将豆浆入锅烧沸,放入石膏粉沉淀,舀入纱布内,包成长约1.6厘米、宽约1.3厘米、厚约8.3厘米,放入小木箱内,沥去水...详细介绍 | |
做法:1.将水发鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克、黄酒100克煮10分钟;2.待去其腥味取出,拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗...详细介绍 | |
做法:1.宰好的母鸡洗净;2.冬菇用温水泡开洗净切去根,大的片两片;3.葱、姜洗净拍松;4.沙锅内注入清水放入鸡烧开撇去浮沫;5.加葱、姜、料酒、海米和冬菇一...详细介绍 | |
做法:1.猪里脊肉洗净,切片;2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻;3.莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡;4.香菇洗净泡软去蒂;5...详细介绍 | |
做法:1.小菜洗净,切段;蒜去皮切末;2.香菇洗净,泡软去蒂备用;3.锅内倒油菜烧热,爆香蒜末,放入香菇、小油菜及盐、米酒、香油炒熟即可。详细介绍 |