香菇(干)的做法 (共568道菜) 第57页
做法:1.芡实洗净,用温水浸泡2小时;2.芡实放入锅中,加入鸡汤,再用小火煎煮约1小时,离火备用;3.青虾剥壳,去泥肠;4.鸡肉切成细丁,共放入一只大碗内,用...详细介绍 | |
做法:1.将冬笋去壳洗净,投入水锅中稍煮,捞出切成片;香菇用温水泡软,洗净后去蒂切成片;淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。2.锅架火上,放油烧至两三成热,投入冬笋...详细介绍 | |
做法:1.净生烤麸撕成均匀的小瓣,沸水焯过,冷水漂洗,再挤干水分;2.炒锅置旺火,下菜油,至七成热,下烤麸炸至外层略黄,倒入漏勺沥油;3.原锅留底油15克,置...详细介绍 | |
做法:1.将鹅宰杀后,剖出内脏,用水冲净,剔去骨筋;2.将制净的鹅肉放盆内,注入酱油、黄酒腌渍;3.葱切段,姜切片;4.净炒锅置旺火,加油,烧至七成热,放入鹅...详细介绍 | |
做法:1.将豆腐衣(油皮)洗净晾干,取四张切成碎片;2.将切片的豆腐衣放入炒锅内,加入香油、酱油、白糖、味精,用筷子调拌均匀;3.再将炒锅置微火上,用手勺轻轻...详细介绍 | |
做法:1.鸡肉切成丝,盛入碗中,先用鸡蛋清,后用湿淀粉5克拌匀;2.香菇切丝待用;3.把精盐、味精、香油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁;4.中火烧热炒锅,下油500...详细介绍 | |
做法:1.香菇用热水泡发,洗净,切成小丁;葱剥干净,切末;冬笋剥去外壳,切成小丁;青豌豆去壳;淀粉加水适量调匀成水淀粉。2.鸡肉切成小丁放碗内,加水淀粉和鸡蛋...详细介绍 | |
做法:1.猪肚擦洗干净,放入锅中,加适量水煮透后取出,剥去肚子外面的白衣,再用清水洗净。2.江米洗净,放盘内;咸肉、鲜肉(最好选用猪腿肉)切成丁;香菇泡发后洗...详细介绍 |