家常菜谱大全

做法：1.将酣鱼肉（鲶鱼）宰杀片取鱼肉，切块，每块均重35克；2.用盐水（清水15克、精盐1.5克）涂抹，随即沾上干淀粉；3.炒锅用中火烧热，下花生油烧至六成...详细介绍

做法：1.豆腐切小块，放入开水中汆烫一下，去除豆腥味；2.冬笋洗净，斜刀切片，焯水烫透，捞出，沥干水分备用；3.香菇泡发回软，去蒂，洗净切小丁；4.猪肉洗净，...详细介绍

做法：1.将姜切成片，留一片待用，其余斩成姜泥，撒上一点清水，挤成姜汁；2.葱切成葱末；3.黄花鱼洗净，抹干水分，加料酒抹匀，上笼加姜1片蒸熟，冷却后拆骨取肉...详细介绍

做法：1.香菇泡发回软，去蒂，洗净，切小丁；2.苋菜洗净切末；3.豆腐切成小块；4.虾仁、冬笋洗净，均切丁备用；5.锅中加入高汤和适量冷水，加入色拉油，放入豆...详细介绍

做法：1.鲜嫩子姜洗净，切成细丝；2.瑶柱洗净，浸软，撕开；3.香菇洗净，用冷水浸软，切丝备用；4.嫩牛柳洗净切丝，然后再剁碎，用少许色拉油拌匀；5.鸡蛋打入...详细介绍

做法：1.鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；2.海鳗处理好后切长条；3.用五香粉、盐、香油腌渍数分钟后，放入蛋液拌匀，再沾上淀粉，下油锅炸酥；4.香菇、黑木耳泡发...详细介绍

做法：1.干香菇洗净，去蒂，装入盘内；2.加适量料酒和盐，上笼用旺火蒸35分钟至质地发软；3.取出，切成4厘米长的细丝；4.冬笋去皮，洗净，入沸水锅中烫熟备用...详细介绍

做法：1.香菇用温水泡发回软，去蒂，洗净，切抹刀片备用；2.魔芋球洗净，对半切开；3.大白菜洗净，撕成小块；4.炒锅上火下色拉油烧热，倒入香菇片和魔芋球略炸片...详细介绍

做法：1.将鲈鱼肉洗净，切成薄片，放入碗内，加料酒和适量盐、淀粉拌匀备用；2.荠菜洗净后切碎，用色拉油略微煸炒，盛入碗内备用；3.冬笋洗净，用沸水汆烫后切成小...详细介绍

做法：1.将青鱼中段剖开，刮鳞去皮，去内脏，骨刺，批成薄片；2.将青鱼再切成细丝；3.香菇泡发回软，去蒂洗净，切成细丝；4.鸡蛋打入碗内，用筷子搅散；5.坐锅...详细介绍