家常菜谱大全

做法：1.土豆洗净，去皮，蒸熟，碾成泥，装入碗中；2.土豆泥中加入精盐、面粉，调拌均匀，制成鸽蛋皮；3.水发香菇、净冬笋、胡萝卜煮熟，均切成细末；4.炒锅置火...详细介绍

做法：1.将面筋虾仁放入沸水锅中氽一下，捞出沥干水分；2.冬笋去皮洗净切片，放入沸水锅中氽熟，捞出切小指头大的块；3.芥菜茎放入碱水中浸软；4.番茄洗净，均切...详细介绍

做法：1.糯米洗净，蒸熟成饭；2.花生去壳、膜，上笼屉蒸烂取出；3.虾米洗净，下沸水锅汆一下捞出，再上笼屉用旺火蒸10分钟取出；4.将鸭肉、猪肚分别洗净，入锅...详细介绍

做法：1.腿肉去皮，将肉切成4.9厘米长、0.6厘米厚的片；2.冬笋切成滚刀块；3.水发香菇每只一切为二待用；4.炒锅上火，经滑锅后，加入猪油，将葱姜下锅，投...详细介绍

做法：1.鸡肉洗净，煮熟，晾凉切成约4厘米长、1.5厘米宽的小条块；2.净冬笋、水发冬菇分别切成约4厘米长、1.5厘米宽的小条块；3.咸菜（腌雪里蕻）放入水中...详细介绍

做法：1.水发香菇去根蒂洗净，用剪刀由边沿0.3厘米宽处旋转着剪成9厘米长的条；2.香菇条内加入酱油、味精腌好；3.然后挤去酱油，沾匀干淀粉抖散；4.香菜洗净...详细介绍

做法：1.将活鲤鱼去鳞、鳃，在腹部切口去内脏，片开鱼尾，切开脊背，剔去整条脊骨，成为头部相连，身、尾分开的两片；2.鲤鱼洗净后盛入盘中，用黄酒、精盐抹遍鱼身，...详细介绍

做法：1.大白菜洗净，切成长6.5厘米，宽1.3厘米的块；2.炒锅置旺火上，添入熟花生油，烧至七成热，把白菜块放入炸一下，捞出沥油；3.熟栗子去壳，切片；4....详细介绍

做法：1.芜菁削皮，加盐腌软；2.白菜剥掉外层的叶子，竖向一剖为二，切除的根部，浸泡在盐水里腌软；3.腌好的芜菁和白菜用清水冲去盐分后，沥干水分；4.萝卜切丝...详细介绍

做法：1.将五香豆腐干在开水中稍煮片刻，取出切成丁；2.将咸蛋洗净，放进装有冷水的锅中，以水能淹没蛋为度；3.将蛋煮熟，取出晾凉，然后剥壳，切成丁；4.香菇泡...详细介绍