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爽口大拌菜
类别 家常菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 清热解毒食谱 便秘食谱
工艺 拌 口味 微辣 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 大白菜(青口)300克
辅料 香菜15克 胡萝卜50克 粉丝50克 黄瓜100克 干豆腐100克
调料 大蒜(白皮)5克 葱白15克 辣椒(红、尖、干)5克 盐5克 香醋10克 白砂糖10克 鸡精3克 大豆油15克
爽口大拌菜的做法
1.干豆腐(豆腐皮)洗净,用开水烫1分钟;
2.干粉丝用温水浸泡15分钟;
3.黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐(豆腐皮)、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘;
4.大火加热炒锅中的油后关火,稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油;
5.将蒜瓣捣成蒜茸,装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油,充分搅拌成调味汁;
6.把调味汁淋入装盘的菜中后,将香菜切碎后撒在表面即可。
爽口大拌菜的食谱营养
大白菜(青口) 大白菜中含有大量的粗纤维,可促进肠壁蠕动,帮助消化,防止大便干燥,促进排便,稀释肠道毒素,既能治疗便秘。大白菜味美清爽,开胃健脾,含有蛋白质、脂肪、多种... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:咖喱饺 芥未白菜墩 牛肉泡什锦 宫廷辣白菜 冰镇酸辣白菜 醋辣白菜梗 北京泡菜 山东蒸丸 | |
粉丝 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;2.粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:滑蛋牛肉粉丝煲 海底藏金 针菜肝肉蛋花汤 仙女散花 炒合菜 咖喱粉丝 麻酱素包 芝麻酱拌粉丝 | |
干豆腐 1.豆腐丝中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养价值较高;2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:五香干豆腐 咖喱鸡 红烧素肉条 红乳小里脊 炒肉拌干豆腐 凤菌烩干丝 肉丝炒芹菜千张丝 素烧百叶结 | |
胡萝卜 1.益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症;2.利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 | |
黄瓜 1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素c具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;2.抗衰老:老黄瓜中含有丰富的维生素e,可... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:酱八样 百花串酱菜 干炸五香果肉 肉片炒豆腐 三色鸡丝 烤肉片 酥炸麻雀 烧肉蛋包饭 | |
香菜 香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱:盐水鸡肫 香卤鸭掌 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 卤五花肉 酱汁牛腱 卤汁茄子 清炖牛腩面 |
爽口大拌菜的食物相克
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
爽口大拌菜的营养成分
- 能量719.55千卡
- 蛋白质32.6克
- 脂肪32.49克
- 碳水化合物81.84克
- 叶酸54.05微克
- 膳食纤维7.84克
- 胆固醇0.15毫克
- 维生素a433.7微克
- 维生素c109.6毫克
- 维生素e39.28毫克
- 胡萝卜素2609.5微克
- 核黄素0.28毫克
- 硫胺素0.23毫克
- 烟酸2.76毫克
- 钙470.54毫克
- 磷452.13毫克
- 钾615.74毫克
- 钠2765.97毫克
- 碘23.22微克
- 镁145.01毫克
- 铁13.53毫克
- 锌6.16毫克
- 硒5.88微克
- 铜0.77毫克
- 锰3.53毫克