油菜的做法 (共895道菜) 第86页
做法:1.鸡蛋磕入碗中,搅打均匀,成鸡蛋液。2.鸡脯肉、净鱼肉分别洗净,均剁成细肉泥,分装两只净碗中,并分别加入鸡蛋液、精盐和少许淀粉,搅拌均匀,搅出黏性,成...详细介绍 | |
做法:1.水发海参用清水漂洗干净后,下入沸水锅中氽透,捞出沥净水。猪肉剁成馅,再逐个填入海参内,成酿海参生坯。鸡肉洗净,下入沸水锅中氽透,捞入凉水中浸凉,洗净...详细介绍 | |
做法:1.将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末,一同放入碗中,加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。蹄筋焯水后用凉水冲洗一下。2.将肉馅做成丸子,蘸上淀粉,放油锅...详细介绍 | |
做法:1.将鸡去毛去内脏洗净。油菜心择洗干净。2.将净鸡放入开水中烫一下,捞出,控干水分,蜂蜜加少许水,调匀,涂满鸡身。3.旺火烧锅,把肥膘猪肉平铺垫底,炸出...详细介绍 | |
做法:1.先用洁布将豆腐包起挤去水,放入大碗内;油面筋用热水泡软后,挤去水切成豆瓣大小的丁;胡萝卜蒸熟后切成豌豆大小的丁;油菜心剖成四瓣,切成5厘米长。2.将...详细介绍 | |
做法:1.将鳕鱼白煮后,趁热拆去所有骨刺,鱼肉切成丝。紫菜用温开水洗净,猪瘦肉丝加精盐,黄酒,湿淀粉码味上浆。2.锅内注油烧热,投姜丝,葱花爆香,添入鲜汤烧沸...详细介绍 | |
做法:1.将鱼唇洗净,切成2厘米见方的丁;2.鱼唇丁放开水锅中焯透,清水涤洗,放盆内;3.加入鸡汤、大料、葱段、姜片、料酒上锅蒸至软烂;4.菜心放开水锅中烫过...详细介绍 | |
做法:1.乌鱼肉洗净,去脂皮剁成细泥;猪肥肉剁成泥;葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水。乌鱼肉泥同肥肉泥、姜葱水、鸡蛋清一起放搅拌机器中搅拌10分钟,...详细介绍 | |
做法:1.葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;取出大虾精肉,剁成细泥;加肥肉(剁成泥)、葱姜水、鸡蛋清、水淀粉适量及盐等调料,放搅拌器中搅拌均匀。油菜...详细介绍 | |
做法:1.肚头正面剞十字花刀,鸡胗去筋皮切十字花刀,两种原料用稀碱水浸泡片刻,再用清水冲净;油菜心、木耳用开水焯过。2.勺中加开水将肚头、鸡胗氽至八成熟即取出...详细介绍 |